Fibres : Aide à atteindre et à maintenir un poids santé en étant plus rassasiant que les aliments à faible teneur en fibres. Aide à réduire le taux de cholestérol et peut réduire votre risque de maladie cardiaque.
Niacine (vitamine B3) : Aide à la croissance cellulaire et à l’énergie.
Folate : Peut aider à prévenir les maladies cardiaques, l’anémie et le cancer. Prévient certaines malformations congénitales, telles que le spina bifida.
Sélection
Recherchez les mots « riz brun » ou « grains entiers » sur l’étiquette. Plusieurs marques ont un produit de riz brun qui cuit en 10 minutes ou moins. Consultez les instructions sur l’emballage pour choisir un produit qui vous convient.
Stockage
Conservez le riz brun non cuit dans le placard à température ambiante pendant 3 à 6 mois.
Pour une conservation plus longue, réfrigérez ou congelez-la. Le riz brun non cuit réfrigéré conservera sa qualité pendant 6 à 12 mois. Au congélateur, le riz brun conservera sa meilleure qualité pendant 12 à 18 mois.
Conservez le riz brun cuit dans un contenant hermétique au réfrigérateur pendant 4 à 6 jours ou au congélateur pendant 6 mois.
Préparation
Suivez les instructions sur l’emballage pour préparer le riz brun. Il peut être cuit sur la cuisinière, au micro-ondes ou avec un cuiseur à riz.
Le riz brun peut être utilisé à la place du riz blanc dans les recettes. Cependant, la cuisson du riz brun peut prendre plus de temps que la cuisson du riz blanc, selon le produit que vous choisissez.
Si vous avez du riz à cuisson longue, préparez-en une grande quantité à la fois
et congelez-le dans des récipients plus petits pour une utilisation future.
