Riz complet

• Fibre : Soutient la santé digestive, aide à réduire le taux de cholestérol et peut diminuer votre risque de maladies cardiaques.
• Niacine (vitamine B3) : Aide à la croissance cellulaire et à l’énergie.
• Folate : Peut aider à prévenir les maladies cardiaques, l’anémie et le cancer. Prévient certaines malformations congénitales, telles que le spina bifida.

Sélection

• Recherchez les mots « riz brun » ou « grains entiers » sur l’étiquette. Plusieurs marques ont un produit de riz brun qui cuit en 10 minutes ou moins. Consultez les instructions sur l’emballage pour choisir un produit qui vous convient.

Stockage

• Conservez le riz brun non cuit dans le placard à température ambiante pendant 3 à 6 mois.
• Pour une conservation plus longue, réfrigérez ou congelez-la. Le riz brun non cuit réfrigéré conservera sa qualité pendant 6 à 12 mois. Au congélateur, le riz brun conservera sa meilleure qualité pendant 12 à 18 mois.
• Conservez le riz brun cuit dans un contenant hermétique au réfrigérateur pendant 4 à 6 jours ou au congélateur pendant 6 mois.

Préparation

• Suivez les instructions sur l’emballage pour préparer le riz brun. Il peut être cuit sur la cuisinière, au micro-ondes ou avec un cuiseur à riz.
• Le riz brun peut être utilisé à la place du riz blanc dans les recettes. Cependant, la cuisson du riz brun peut prendre plus de temps que la cuisson du riz blanc, selon le produit que vous choisissez.
• Si vous avez du riz à longue cuisson, préparez-en une grande quantité d’un
  coup et congelez-le dans de petits contenants pour une utilisation ultérieure.