Chất xơ: Giúp đạt được và duy trì cân nặng khỏe mạnh bằng cách làm đầy hơn thực phẩm ít chất xơ. Giúp giảm mức cholesterol và có thể làm giảm nguy cơ mắc bệnh tim.
Niacin (Vitamin B3): Giúp tăng trưởng tế bào và năng lượng.
Folate: Có thể giúp ngăn ngừa bệnh tim, thiếu máu và ung thư. Ngăn ngừa một số dị tật bẩm sinh, chẳng hạn như tật nứt đốt sống.
Lựa chọn
Tìm kiếm các từ “gạo lứt” hoặc “ngũ cốc nguyên hạt” trên nhãn. Một số thương hiệu có một sản phẩm gạo lứt nấu trong 10 phút hoặc ít hơn. Kiểm tra hướng dẫn gói hàng để chọn sản phẩm phù hợp với bạn.
Lưu trữ
Bảo quản gạo lứt chưa nấu chín trong tủ ở nhiệt độ phòng trong 3 tháng 6 tháng.
Để lưu trữ lâu hơn, hãy làm lạnh hoặc đông lạnh nó. Gạo lứt chưa nấu chín trong tủ lạnh sẽ duy trì chất lượng trong 6-12 tháng. Trong tủ đông, gạo lứt sẽ duy trì chất lượng tốt nhất trong 12-18 tháng.
Bảo quản gạo lứt đã nấu chín trong hộp kín trong tủ lạnh trong 4-6 ngày hoặc trong tủ đông trong 6 tháng.
Chuẩn bị
Làm theo hướng dẫn gói để chuẩn bị gạo lứt. Nó có thể được nấu trên bếp, trong lò vi sóng hoặc bằng nồi cơm điện.
Gạo lứt có thể được sử dụng thay cho gạo trắng trong công thức nấu ăn. Tuy nhiên, nấu gạo lứt có thể mất nhiều thời gian hơn nấu gạo trắng, tùy thuộc vào sản phẩm bạn chọn.
Nếu bạn có cơm nấu lâu, hãy chuẩn bị một lượng lớn cùng một lúc
và đóng băng nó trong các thùng chứa nhỏ hơn để sử dụng trong tương lai.
