Vlakna: Pomaže u postizanju i održavanju zdrave težine tako što je više punjenja od hrane s niskim udjelom vlakana. Pomaže smanjiti razinu kolesterola i može smanjiti rizik od srčanih bolesti.
Niacin (vitamin B3): Pomaže kod rasta stanica i energije.
Folat: Može pomoći u sprječavanju srčanih bolesti, anemije i raka. Sprječava neke urođene mane, kao što je spina bifida.
Selekcija
Potražite riječi “smeđa riža” ili “cijelo zrno” na naljepnici. Nekoliko marki ima proizvod od smeđe riže koji se kuha za 10 minuta ili manje. Provjerite upute za paket da biste odabrali proizvod koji vam odgovara.
Pohranu
Čuvajte nekuhanu smeđu rižu u ormaru na sobnoj temperaturi 3-6 mjeseci.
Za duže skladištenje stavite u hladnjak ili zamrznite. Rashlađena nekuhana smeđa riža zadržat će kvalitetu 6-12 mjeseci. U zamrzivaču će smeđa riža zadržati najbolju kvalitetu 12-18 mjeseci.
Kuhanu smeđu rižu čuvajte u hermetički zatvorenoj posudi u hladnjaku 4-6 dana ili u zamrzivaču 6 mjeseci.
Pripremanje
Slijedite upute za pakiranje za pripremu smeđe riže. Može se kuhati na štednjaku, u mikrovalnoj pećnici ili s kuhalom za rižu.
Smeđa riža može se koristiti umjesto bijele riže u receptima. Međutim, kuhanje smeđe riže može potrajati duže od kuhanja bijele riže, ovisno o proizvodu koji odaberete.
Ako imate rižu koja se dugo kuha, pripremite veliku količinu odjednom
i zamrznite ga u manjim spremnicima za buduću uporabu.
