เช้านี้ฉันได้รับอีเมลจากน้องสาวของฉัน:

“ต้องการทําซัลซ่ากับมะเขือเทศลูกใหญ่จากสวนหรือไม่? คืนวันศุกร์ล่ะ”

ฉันพบสิ่งพิมพ์ที่ยอดเยี่ยมชื่อ Preserving Food: Sensational Salsas บนเว็บไซต์ของมหาวิทยาลัยจอร์เจีย ไม่เพียง แต่มีซัลซ่ามะเขือเทศหลายชนิดเท่านั้น แต่ยังมีคําแนะนําเกี่ยวกับวิธีการทํา Mango Salsa, Peach Apple Salsa และ Spicy Cranberry Salsa

มันเป็นความจริงที่เรามีมะเขือเทศที่สวยงามมากมายและด้วยแสงแดดและความร้อนพวกมันจะสุกเร็วกว่าปกติ เราต้องทําอะไรบางอย่างกับพวกเขานอกเหนือจากการกินอิ่มของเราและให้พวกเขาไป

การบรรจุกระป๋อง การแช่แข็ง และการทําซัลซ่าเป็นทางเลือกที่ดีที่สุดที่ฉันคิดได้

นี่คือแผนภูมิข้อดีและข้อเสียของฉัน:

ฉันไม่แน่ใจว่าเราจะทําอะไรกับมะเขือเทศ แต่ฉันทําตามคําแนะนําจากมหาวิทยาลัย ฉันไม่ต้องการที่จะใช้โอกาสในการเสียเวลาและพลังงานไปกับอาหารที่บูด หากคุณสามารถเลือกบรรจุกระป๋องหรือแช่แข็งนี่คือลิงก์ไปยังแหล่งข้อมูลการถนอมอาหารของรัฐไอโอวา