Porree
Vorteile für die Ernährung
Vitamin C: hilft bei der Heilung von Schnitten und Wunden und hilft dem Immunsystem.
Natriumarm: Kann helfen, das Risiko von Bluthochdruck zu verringern.
Auswahl
Wählen Sie feste, knackige Stiele mit möglichst vielen weißen und hellgrünen Regionen. Vermeiden Sie Lauch mit gelben oder verwelkten Spitzen.
Speichernd
Im Kühlschrank in einer Plastiktüte bis zu 2 Wochen aufbewahren.
Reinigung
Gründlich mit kaltem Wasser waschen, um Schmutz zu entfernen. Erde und Splitt können sich zwischen den Schichten des Lauchs befinden. Trennen Sie die Schichten, um sie gründlich zu reinigen.
Vorbereitend
Schneiden Sie die Wurzeln, die dunkelgrünen Spitzen und alle beschädigten äußeren Schichten ab.
Lauch kann roh oder gekocht gegessen werden. Aufgrund ihres ähnlichen Geschmacks wie Zwiebeln können sie als Zwiebelersatz in Gerichten verwendet werden.
