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Gefüllte Kartoffelsuppe

Serves

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4

Cost/Serving

Cost Per Serving Icon

$1.10

Serving Size: 1 1/2 cups

Ingredients

  • 4 mittelgroße Kartoffeln (geschält und gewürfelt) (ca. 4 Tassen)
  • 1 Zwiebel, gehackt (ca. 1 Tasse)
  • 1 Teelöffel Knoblauchpulver
  • 1/2 Teelöffel gemahlener schwarzer Pfeffer
  • 2 Tassen natriumarme Hühner- oder Gemüsebrühe
  • 1 Tasse gefrorene Erbsen
  • 1 Tasse fettfreie Milch
  • 3/4 Tasse geriebener Cheddar-Käse
  • Optionale Garnituren: geschnittene Frühlingszwiebeln, geriebener Käse, zerbröckelter Speck, Schinkenwürfel, Croutons, Suppencracker

Instructions

  1. Kartoffeln, Zwiebeln, Knoblauchpulver, gemahlenen schwarzen Pfeffer und Brühe in einem großen Topf vermischen. Abdecken und bei mittlerer Hitze kochen, bis sie kochen.
  2. Hitze auf mittel reduzieren. Unter gelegentlichem Rühren köcheln lassen, bis die Kartoffeln weich sind (12–15 Minuten).
  3. Verwenden Sie einen Kartoffelstampfer oder eine Gabel, um die Kartoffeln leicht zu zerdrücken. Dadurch wird auch die Suppe dicker. Es sollten noch Kartoffelstücke in der Suppe sein.
  4. Erbsen, Milch und geriebenen Käse unterrühren. Kochen und rühren, bis der Käse geschmolzen ist (3–4 Minuten).
  5. Beilagen hinzufügen und sofort servieren.

Tips

Ofenkartoffeln können anstelle von ungekochten Kartoffeln verwendet werden, um die Garzeit zu verkürzen. Die Ofenkartoffeln schälen und mit den anderen Zutaten in einem Topf vermischen. Bei mittlerer Hitze kochen, bis die Suppe durchgewärmt ist.

Waschen und trocknen Sie alle frischen Produkte vor der Zubereitung.

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Nutrition Facts

4 servings per recipe
Serving Size: 1 1/2 cups
Amount Per Serving

Calories 340

 
% Daily Value*
Total Fat 8g
10%
Saturated Fat 4.5g
23%
Trans Fat 0g
 
Cholesterol 20mg
7%
Sodium 240mg
10%
Total Carbohydrates 53g
19%
Dietary Fiber 7g
25%
Total Sugars 9g
 
Includes 0g Added Sugars
0%
Protein 16g
 
Vitamin D 1mcg
6%
Kalzium 276mg
20%
Eisen 3mg
15%
Kalium 1235mg
25%

* The % Daily Value (DV) tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.

NA* - We are currently in the process of integrating the new FDA Nutrition Standards. Added Sugar information is not currently available for the recipe. We will be updating the information shortly.