Gefüllte Kartoffelsuppe
Dient
4
Kosten/Portion
$1.10
Portionsgröße: 1 1/2 cups
Zutaten
- 4 mittelgroße Kartoffeln (geschält und gewürfelt) (ca. 4 Tassen)
- 1 Zwiebel, gehackt (ca. 1 Tasse)
- 1 Teelöffel Knoblauchpulver
- 1/2 Teelöffel gemahlener schwarzer Pfeffer
- 2 Tassen natriumarme Hühner- oder Gemüsebrühe
- 1 Tasse gefrorene Erbsen
- 1 Tasse fettfreie Milch
- 3/4 Tasse geriebener Cheddar-Käse
- Optionale Garnituren: geschnittene Frühlingszwiebeln, geriebener Käse, zerbröckelter Speck, Schinkenwürfel, Croutons, Suppencracker
Anweisungen
- Kartoffeln, Zwiebeln, Knoblauchpulver, gemahlenen schwarzen Pfeffer und Brühe in einem großen Topf vermischen. Abdecken und bei mittlerer Hitze kochen, bis sie kochen.
- Hitze auf mittel reduzieren. Unter gelegentlichem Rühren köcheln lassen, bis die Kartoffeln weich sind (12–15 Minuten).
- Verwenden Sie einen Kartoffelstampfer oder eine Gabel, um die Kartoffeln leicht zu zerdrücken. Dadurch wird auch die Suppe dicker. Es sollten noch Kartoffelstücke in der Suppe sein.
- Erbsen, Milch und geriebenen Käse unterrühren. Kochen und rühren, bis der Käse geschmolzen ist (3–4 Minuten).
- Beilagen hinzufügen und sofort servieren.
Tipps
Ofenkartoffeln können anstelle von ungekochten Kartoffeln verwendet werden, um die Garzeit zu verkürzen. Die Ofenkartoffeln schälen und mit den anderen Zutaten in einem Topf vermischen. Bei mittlerer Hitze kochen, bis die Suppe durchgewärmt ist.
Waschen und trocknen Sie alle frischen Produkte vor der Zubereitung.
Nährwertangaben
4 servings per recipePortionsgröße: 1 1/2 cups
Menge pro Portion
Kalorien 340
- % Täglicher Wert*
- Gesamtfett 8g
- 10%
- Gesättigte Fettsäuren 4.5g
- 23%
- Trans Fett 0g
- Cholesterin 20mg
- 7%
- Natrium 240mg
- 10%
- Kohlenhydrate gesamt 53g
- 19%
- Ballaststoff 7g
- 25%
- Gesamtzucker 9g
- Enthält 0g Zugesetzter Zucker
- 0%
- Protein 16g
- Vitamin D 1mcg
- 6%
- Kalzium 276mg
- 20%
- Eisen 3mg
- 15%
- Kalium 1235mg
- 25%
* Der % Tageswert (DV) gibt an, wie viel ein Nährstoff in einer Portion Nahrung zu einer täglichen Ernährung beiträgt. 2.000 Kalorien pro Tag werden für die allgemeine Ernährungsberatung verwendet.
NA* - Wir sind derzeit dabei, die neuen FDA-Ernährungsstandards zu integrieren. Informationen zu zugesetztem Zucker sind für das Rezept derzeit nicht verfügbar. Wir werden die Informationen in Kürze aktualisieren.
