الكراث
فوائد التغذية
فيتامين ج: يساعد على التئام الجروح والجروح ويساعد جهاز المناعة.
منخفض الصوديوم: قد يساعد في تقليل خطر ارتفاع ضغط الدم.
إنتخاب
اختر سيقان صلبة وهشة مع أكبر قدر ممكن من المناطق البيضاء والخضراء الفاتحة. تجنب الكراث ذو القمم الصفراء أو الذابلة.
خزن
تخزينها في الثلاجة في كيس من البلاستيك تصل إلى 2 أسابيع.
تنظيف
يغسل جيدا بالماء البارد لإزالة الحصى. قد تكون التربة والحصى بين طبقات الكراث. افصل الطبقات لتنظيفها جيدا.
اعداد
اقطع الجذور والقمم الخضراء الداكنة وأي طبقات خارجية تالفة.
يمكن أن تؤكل الكراث نيئة أو مطبوخة. نظرا لنكهتها المشابهة للبصل ، يمكن استخدامها كبديل للبصل في الأطباق.
