Puerros
Beneficios nutricionales
Vitamina C: ayuda a cicatrizar cortes y heridas y ayuda al sistema inmunológico.
Bajo en sodio: puede ayudar a reducir el riesgo de presión arterial alta.
Selección
Elija tallos firmes y crujientes con la mayor cantidad posible de regiones blancas y verde claro. Evite los puerros con la parte superior amarilla o marchita.
Almacenamiento
Guárdelo en el refrigerador en una bolsa de plástico hasta por 2 semanas.
Limpieza
Lavar bien con agua fría para eliminar la arena. La tierra y la arena pueden estar entre las capas del puerro. Separe las capas para limpiar a fondo.
Preparando
Corta las raíces, la parte superior de color verde oscuro y las capas exteriores dañadas.
Los puerros se pueden comer crudos o cocidos. Debido a su sabor similar a las cebollas, se pueden usar como sustituto de la cebolla en platos.