กระเทียมหอม
ประโยชน์ทางโภชนาการ
วิตามินซี: ช่วยรักษาบาดแผลและบาดแผลและช่วยระบบภูมิคุ้มกัน
โซเดียมต่ํา: อาจช่วยลดความเสี่ยงของความดันโลหิตสูง
ตัวเลือก
เลือกก้านที่แน่นและกรอบที่มีบริเวณสีขาวและสีเขียวอ่อนให้มากที่สุด หลีกเลี่ยงกระเทียมที่มียอดสีเหลืองหรือเหี่ยว
จัด เก็บ
เก็บในตู้เย็นในถุงพลาสติกนานถึง 2 สัปดาห์
การทําความสะอาด
ล้างให้สะอาดด้วยน้ําเย็นเพื่อขจัดกรวด ดินและกรวดอาจอยู่ระหว่างชั้นของต้นหอม แยกชั้นเพื่อทําความสะอาดอย่างทั่วถึง
เตรียม
ตัดรากยอดสีเขียวเข้มและชั้นนอกที่เสียหายออก
กระเทียมอาจรับประทานดิบหรือปรุงสุก เนื่องจากมีรสชาติคล้ายกับหัวหอมจึงอาจใช้แทนหัวหอมในจานได้
