Poriluk
Prednosti prehrane
Vitamin C: pomaže u zacjeljivanju posjekotina i rana i pomaže imunološkom sustavu.
Nizak natrij: može pomoći u smanjenju rizika od visokog krvnog tlaka.
Selekcija
Odaberite čvrste, hrskave stabljike sa što više bijelih i svijetlozelenih regija. Izbjegavajte poriluk sa žutim ili usahlim vrhovima.
Pohranu
Čuvajte u hladnjaku u plastičnoj vrećici do 2 tjedna.
Čišćenje
Temeljito operite hladnom vodom kako biste uklonili grit. Tlo i borbenost mogu biti između slojeva poriluka. Odvojite slojeve kako biste ih temeljito očistili.
Pripremanje
Odrežite korijenje, tamno zelene vrhove i sve oštećene vanjske slojeve.
Poriluk se može jesti sirov ili kuhan. Zbog sličnog okusa s lukom, mogu se koristiti kao zamjena za luk u jelima.