هذا الصباح تلقيت بريدا إلكترونيا من أختي:

“هل تريد صنع السالسا مع الطماطم الكبيرة من الحديقة؟ ماذا عن ليلة الجمعة؟”

لقد وجدت منشورا رائعا يسمى الحفاظ على الطعام: السالسا المثيرة على موقع جامعة جورجيا. لا يحتوي فقط على العديد من صلصة الطماطم ، ولكن أيضا إرشادات حول كيفية تحضير صلصة المانجو وصلصة التفاح وصلصة التوت البري الحارة.

صحيح أن لدينا الكثير من الطماطم الرائعة ، ومع كل الشمس والحرارة ، فإنها تنضج بشكل أسرع من المعتاد. نحن بحاجة إلى القيام بشيء معهم بالإضافة إلى تناول طعامنا والتخلي عنهم.

التعليب والتجميد وصنع السالسا هي أفضل البدائل التي يمكنني التفكير فيها.

هنا هو مخطط الإيجابيات والسلبيات الخاص بي:

لست متأكدا مما سنفعله بالطماطم ، لكنني أتبع توجيهات الجامعة. لا أريد أن أغتنم الفرصة لإضاعة وقتي وطاقتي بالطعام الفاسد. إذا كان التعليب أو التجميد هو اختيارك ، فإليك رابط لموارد حفظ الأغذية في ولاية أيوا.