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Scharfe gefüllte Kartoffeln

Dient

Serves Icon
4

Kosten/Portion

Cost Per Serving Icon
2.41

Portionsgröße: 1 potato

Zutaten

  • 4 mittelgroße Kartoffeln (rot, weiß, gelb oder süß)
  • 1 Tasse Schwarze Bohnen. abgetropft und abgespült (oder 1 1/2 Tassen gekochte trockene Bohnen)
  • 1 Tasse Salsa
  • 1 Tasse Mais (in Dosen oder gefroren)
  • 1 Tasse geriebener Käse
  • Wahlfrei: Chilipulver, gewürfelte grüne Chilis, geschnittene Jalapenos, saure Sahne

Anweisungen

  1. Backofen auf 425° Fahrenheit vorheizen.
  2. Kartoffeln mit einer Gemüsebürste schrubben. Mit einer Gabel kleine Löcher in die Haut stechen.
  3. Im Ofen 60-75 Minuten backen oder in der Mikrowelle gemäß den Anweisungen für Mikrowellen-Ofenkartoffeln. Die Kartoffeln sind durchgehend zart, wenn sie fertig sind.
  4. In einer mikrowellengeeigneten Schüssel schwarze Bohnen, Salsa und Mais verrühren. Mikrowelle auf hoher Stufe für 2-3 Minuten oder bis sie durchgewärmt sind.
  5. Kartoffeln halbieren. Bohnenmischung über jede Kartoffel geben.
  6. Streuen Sie 1/4 Tasse geriebenen Käse über jede Kartoffel.
  7. Kartoffeln mit optionalen Zutaten belegen.

Tipps

Um zwei Portionen zuzubereiten, verwenden Sie die Hälfte der Menge jeder Zutat.

Verwenden Sie das Rezept "Trockene Bohnen vorbereiten ", um trockene Bohnen im Voraus herzustellen.

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Nährwertangaben

4 servings per recipe
Portionsgröße: 1 potato
Menge pro Portion

Kalorien 380

 
% Täglicher Wert*
Gesamtfett 10g
13%
Gesättigte Fettsäuren 5g
25%
Trans Fett 0g
 
Cholesterin 30mg
10%
Natrium 740mg
32%
Kohlenhydrate gesamt 59g
21%
Ballaststoff 11g
39%
Gesamtzucker 5g
 
Enthält 0g Zugesetzter Zucker
0%
Protein 16g
 
Vitamin D 0mcg
0%
Kalzium 268mg
20%
Eisen 3mg
15%
Kalium 1360mg
30%

* Der % Tageswert (DV) gibt an, wie viel ein Nährstoff in einer Portion Nahrung zu einer täglichen Ernährung beiträgt. 2.000 Kalorien pro Tag werden für die allgemeine Ernährungsberatung verwendet.

NA* - Wir sind derzeit dabei, die neuen FDA-Ernährungsstandards zu integrieren. Informationen zu zugesetztem Zucker sind für das Rezept derzeit nicht verfügbar. Wir werden die Informationen in Kürze aktualisieren.