Soupe de pâtes Fagioli
Sert
5
Coût/portion
1.22
Portion indiquée: 1 1/2 cups
Ingrédients
- 1/2 livre saucisse de dinde
- 1 cuillère à soupe huile (canola ou olive)
- 1 tasse oignon, coupé en dés
- 1 clou de girofle ail, émincé
- 2 tasses Eau
- 2 tasses bouillon de poulet à teneur réduite en sodium
- 1 canette (15,5 onces) haricots blancs (Cannellini ou Great Northern) (égouttés et rincés) ou 1 1/2 tasse de haricots secs cuits
- 1 canette (14,5 onces) Tomates en dés
- 1/4 cuillère à café poivre noir moulu
- 1 tasse pâtes de blé entier
- 1 tasse épinards frais (coupés en bouchées)
- Parmesan râpé
Instructions
- Faites chauffer une grande casserole à feu moyen. Cuire la saucisse pendant 6 minutes. Égoutter la graisse de la saucisse. Retirer la saucisse dans une assiette ou un bol. Essuyez le reste de la graisse de la poêle avec une serviette en papier.
- Ajoutez de l’huile dans la poêle et chauffez à moyen. Ajoutez de l’oignon et de l’ail. Faites sauter pendant 3 minutes.
- Ajouter l’eau, le bouillon, les haricots, les tomates et le poivre noir moulu dans la poêle. Chauffer jusqu’à ébullition.
- Ajouter les pâtes et cuire jusqu’à ce qu’elles soient tendres (8 à 10 minutes).
- Réduire le feu à doux. Ajouter les saucisses et les épinards. Laisser mijoter jusqu’à ce que les épinards soient flétris (environ 3 minutes).
- Servir avec du parmesan, si désiré.
Conseils
Servir avec du pain de grains entiers et une salade d’accompagnement.
Utilisez la recette de préparation des haricots secs pour préparer les haricots secs à l’avance.
Valeur nutritive
5 servings per recipePortion indiquée: 1 1/2 cups
Quantité par portion
Calories 320
- % Valeur quotidienne*
- Gras total 8g
- 10%
- Gras saturés 1.5g
- 8%
- Trans Graisse 0g
- Cholestérol 35mg
- 12%
- Sodium 650mg
- 28%
- Glucides totaux 43g
- 16%
- Fibres alimentaires 8g
- 29%
- Sucres totaux 5g
- Comprend 0g Sucres ajoutés
- 0%
- Protéine 21g
- Vitamine d 0mcg
- 0%
- Calcium 109mg
- 8%
- Fer 3mg
- 15%
- Potassium 799mg
- 15%
* Le % de la valeur quotidienne (VQ) vous indique dans quelle mesure un nutriment contenu dans une portion d’aliment contribue à une alimentation quotidienne. 2 000 calories par jour sont utilisées pour les conseils nutritionnels généraux.
NA* - Nous sommes actuellement en train d’intégrer les nouvelles normes nutritionnelles de la FDA. Les informations sur le sucre ajouté ne sont actuellement pas disponibles pour la recette. Nous mettrons à jour les informations sous peu.
