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Soupe de pâtes Fagioli

Serves

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5

Cost/Serving

Cost Per Serving Icon

Serving Size: 1 1/2 cups

Ingredients

  • 1/2 livre saucisse de dinde
  • 1 cuillère à soupe huile (canola ou olive)
  • 1 tasse oignon, coupé en dés
  • 1 clou de girofle ail, émincé
  • 2 tasses Eau
  • 2 tasses bouillon de poulet à teneur réduite en sodium
  • 1 boîte (15,5 onces) haricots blancs (cannellini ou Great Northern) (égouttés et rincés)
  • 1 boîte (14,5 onces) tomates en dés
  • 1/4 cuillère à café poivre noir moulu
  • 1 tasse pâtes de blé entier
  • 1 tasse épinards frais (coupés en bouchées)
  • Parmesan râpé

Instructions

  1. Faites chauffer une grande casserole à feu moyen. Cuire la saucisse pendant 6 minutes. Égoutter la graisse de la saucisse. Retirer la saucisse dans une assiette ou un bol. Essuyez le reste de la graisse de la poêle avec une serviette en papier.
  2. Ajouter l’huile dans la poêle et chauffer à feu moyen. Ajouter l’oignon et l’ail. Faire revenir 3 minutes.
  3. Ajouter l’eau, le bouillon, les haricots, les tomates et le poivre noir moulu dans la poêle. Chauffer jusqu’à ébullition.
  4. Ajouter les pâtes et cuire jusqu’à ce qu’elles soient tendres (8 à 10 minutes).
  5. Réduire le feu à doux. Ajouter les saucisses et les épinards. Laisser mijoter jusqu’à ce que les épinards soient flétris (environ 3 minutes).
  6. Servir avec du parmesan, si désiré.

Tips

Servir avec du pain de grains entiers et une salade d’accompagnement.

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Nutrition Facts

5 servings per recipe
Serving Size: 1 1/2 cups
Amount Per Serving

Calories 320

 
% Daily Value*
Total Fat 8g
10%
Saturated Fat 1.5g
8%
Trans Fat 0g
 
Cholesterol 35mg
12%
Sodium 650mg
28%
Total Carbohydrates 43g
16%
Dietary Fiber 8g
29%
Total Sugars 5g
 
Includes 0g Added Sugars
0%
Protein 21g
 
Vitamine d 0mcg
0%
Calcium 109mg
8%
Fer 3mg
15%
Potassium 799mg
15%

* The % Daily Value (DV) tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.

NA* - We are currently in the process of integrating the new FDA Nutrition Standards. Added Sugar information is not currently available for the recipe. We will be updating the information shortly.