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Salteado de ternera y verduras

Serves

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4

Cost/Serving

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Serving Size: 1 1/2 cups stir fry and 2/3 cup instant brown rice

Ingredients

  • 2 cucharaditas jengibre molido
  • 1 cucharadita ajo en polvo
  • 1/4 taza Salsa de soja baja en sodio
  • 1/4 taza Agua
  • 1/2 libra carne magra de res o cerdo (cortada en rodajas finas a contrapelo)
  • 2 tazas Arroz integral instantáneo (o fideos integrales), crudo
  • 2 cucharadas aceite (canola o vegetal), dividido
  • 7 tazas verduras picadas (como zanahorias, brócoli, champiñones, pimientos morrones y cebollas) o 24 onzas de verduras salteadas congeladas, descongeladas
  • 1 cucharada maicena

Instructions

  1. Mezcle el jengibre, el ajo en polvo, la salsa de soja y el agua. Vierta 1/4 de taza de la mezcla en una bolsa de plástico con cierre hermético y guarde el resto. Agregue la carne a la bolsa. Selle la bolsa y colóquela en el refrigerador durante unos 20 minutos.
  2. Prepare el arroz integral de acuerdo con las instrucciones del paquete para 4 porciones.
  3. Calienta 1 cucharada de aceite en una sartén grande. Cuando el aceite esté caliente, agregue la carne de la bolsa de plástico y revuelva hasta que se dore. Esto tomará de 1 a 3 minutos. Deseche el líquido de la bolsa.
  4. Retire la carne de la sartén, déjela a un lado y cúbrala. Agregue 1 cucharada de aceite a la sartén.
  5. Agregue las verduras duras picadas cuando el aceite esté caliente. Revuelva y cocine por 3 minutos. Agregue las verduras blandas picadas. Revuelva y cocine hasta que estén tiernos (aproximadamente 5 minutos).
  6. Agregue maicena a la mezcla de jengibre guardada y revuelva hasta que quede suave.
  7. Regrese la carne a la sartén cuando las verduras estén tiernas. Agregue la mezcla de maicena y cocine por unos 2 minutos hasta que burbujee.
  8. Sirva sobre arroz integral.

Tips

Lávese las manos y lave las frutas y verduras frescas con agua corriente. Recorte, pele y quite el corazón de las verduras con un cuchillo limpio y una tabla de cortar limpia. A continuación, pica o rebana el producto.

Agregue unas gotas de salsa picante a la mezcla de jengibre si le gusta un sabor picante.

La carne es más fácil de cortar en tiras si la congelas durante 20 minutos.

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Nutrition Facts

4 Servings Per Recipe
Serving Size: 1 1/2 cup stir fry and 2/3 cup brown rice
Amount Per Serving

Calories 420

 
% Daily Value*
Total Fat 13g
17%
Saturated Fat 2g
10%
Trans Fat 0g
 
Cholesterol 40mg
13%
Sodium 660mg
29%
Total Carbohydrates 58g
21%
Dietary Fiber 7g
25%
Total Sugars 7g
 
Includes 0g Added Sugars
0%
Protein 21g
 
Vitamina d 0mcg
0%
Calcio 71mg
6%
Hierro 3mg
15%
Potasio 860mg
20%

* The % Daily Value (DV) tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.

NA* - We are currently in the process of integrating the new FDA Nutrition Standards. Added Sugar information is not currently available for the recipe. We will be updating the information shortly.