Salade de grains entiers piquante
Sert
6
Coût/portion
$1.43
Portion indiquée: 1 1/2 cups
Ingrédients
- 2 tasses grains entiers (riz brun, Kamut™, quinoa)
- 2 cuillères à soupe huile (canola ou végétale)
- 1/4 tasse vinaigre de cidre de pomme
- 1 cuillère à soupe miel
- Sel et poivre noir moulu au goût
- 2 pommes, hachées
- 1/2 tasse noix, hachées (pacanes, noix)
- 1/2 tasse fruits secs (canneberges, cerises, raisins secs)
- 1 bouquet chou frisé ou paquet d’épinards de 10 onces (environ 6 tasses) (déchirés en morceaux de la taille d’une bouchée)
Instructions
- Cuire les grains entiers selon les instructions sur l’emballage. Refroidir.
- Fouetter ensemble l’huile, le vinaigre, le miel, le sel et le poivre dans un grand bol.
- Incorporer les pommes, les noix, les fruits secs et les grains entiers à la vinaigrette.
- Mélanger les légumes verts avec d’autres ingrédients.
Conseils
Remplacez les pommes par 2 tasses de fruits hachés (fraises, raisins, oranges).
Ne donnez pas de miel et de noix aux nourrissons de moins d’un an.
L’analyse nutritionnelle utilise 1/8 cuillère à café de sel et de poivre.
Valeur nutritive
6 Servings Per RecipePortion indiquée: 1 1/2 cups
Quantité par portion
Calories 290
- % Valeur quotidienne*
- Gras total 12g
- 15%
- Gras saturés 1g
- 5%
- Trans Graisse 0g
- Cholestérol 0mg
- 0%
- Sodium 55mg
- 2%
- Glucides totaux 44g
- 16%
- Fibres alimentaires 4g
- 14%
- Sucres totaux 16g
- Comprend 8g Sucres ajoutés
- 16%
- Protéine 5g
- Vitamine d 0mcg
- 0%
- Calcium 39mg
- 4%
- Fer 1mg
- 6%
- Potassiumj 241mg
- 6%
* Le % de la valeur quotidienne (VQ) vous indique dans quelle mesure un nutriment contenu dans une portion d’aliment contribue à une alimentation quotidienne. 2 000 calories par jour sont utilisées pour les conseils nutritionnels généraux.