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Salade de grains entiers piquante

Serves

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6

Cost/Serving

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Serving Size: 1 1/2 cups

Ingredients

  • 2 tasses grains entiers (riz brun, Kamut™, quinoa)
  • 2 cuillères à soupe huile (canola ou végétale)
  • 1/4 tasse vinaigre de cidre de pomme
  • 1 cuillère à soupe miel
  • Sel et poivre noir moulu au goût
  • 2 pommes, hachées
  • 1/2 tasse noix, hachées (pacanes, noix)
  • 1/2 tasse fruits secs (canneberges, cerises, raisins secs)
  • 1 bouquet chou frisé ou paquet d’épinards de 10 onces (environ 6 tasses) (déchirés en morceaux de la taille d’une bouchée)

Instructions

  1. Cuire les grains entiers selon les instructions sur l’emballage. Refroidir.
  2. Fouetter ensemble l’huile, le vinaigre, le miel, le sel et le poivre dans un grand bol.
  3. Incorporer les pommes, les noix, les fruits secs et les grains entiers à la vinaigrette.
  4. Mélanger les légumes verts avec d’autres ingrédients.

Tips

Remplacez les pommes par 2 tasses de fruits hachés (fraises, raisins, oranges).

Ne donnez pas de miel et de noix aux nourrissons de moins d’un an.

L’analyse nutritionnelle utilise 1/8 cuillère à café de sel et de poivre.

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Nutrition Facts

6 Servings Per Recipe
Serving Size: 1 1/2 cups
Amount Per Serving

Calories 290

 
% Daily Value*
Total Fat 12g
15%
Saturated Fat 1g
5%
Trans Fat 0g
 
Cholesterol 0mg
0%
Sodium 55mg
2%
Total Carbohydrates 44g
16%
Dietary Fiber 4g
14%
Total Sugars 16g
 
Includes 8g Added Sugars
16%
Protein 5g
 
Vitamine d 0mcg
0%
Calcium 39mg
4%
Fer 1mg
6%
Potassiumj 241mg
6%

* The % Daily Value (DV) tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.