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Ragoût de boeuf

Sert

Serves Icon

5

Coût/portion

Cost Per Serving Icon

$2.74

Portion indiquée: 1 1/2 cups

Ingrédients

  • 1 livre ragoût de viande (paleron de bœuf)
  • 1/4 cuillère à café sel
  • 1/4 cuillère à café poivre noir moulu
  • 1 tasse oignon, haché (1 oignon moyen)
  • 1 cuillère à café poudre d’ail
  • 1 boîte (14,5 onces) bouillon de bœuf à teneur réduite en sodium
  • 2 tasses carottes, hachées (4 grosses carottes)
  • 1 tasse céleri, haché (2 grosses branches de céleri)
  • 2 tasses pommes de terre, hachées (2 pommes de terre moyennes)
  • 1 cuillère à café romarin séché
  • 1/4 tasse Eau
  • 2 cuillères à soupe Fécule de maïs

Instructions

  1. Chauffer une grande marmite à feu moyen-élevé. Vaporiser d’un aérosol de cuisson antiadhésif. Ajouter la viande de ragoût. Saupoudrer de sel et de poivre noir moulu sur la viande. Cuire en remuant pendant 3 minutes.
  2. Ajouter l’oignon et la poudre d’ail. Cuire en remuant pendant 2 minutes.
  3. Réduire le feu à moyen. Ajouter le bouillon, les carottes, le céleri, les pommes de terre et le romarin. Couvrir avec un couvercle. Cuire de 45 à 60 minutes ou jusqu’à ce que la viande soit tendre.
  4. Mélanger l’eau et la fécule de maïs. Ajouter au ragoût. Remuer jusqu’à épaississement (1-2 minutes).

Conseils

Remplacez la poudre d’ail par 2 gousses d’ail, émincées.

Remplacez le romarin séché par 2 cuillères à café de romarin frais ou utilisez une autre herbe séchée comme le basilic ou l’origan.

Cette recette peut être cuite dans la mijoteuse. Placer tous les ingrédients, sauf l’eau et la fécule de maïs, dans la mijoteuse. Cuire 6 à 8 heures à feu doux ou 4 heures à feu vif. Suivez l’étape 4 ci-dessus.

Lavez et séchez tous les produits frais avant de les préparer.

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Valeur nutritive

5 servings per recipe
Portion indiquée: 1 1/2 cups
Quantité par portion

Calories 280

 
% Valeur quotidienne*
Gras total 6g
8%
Gras saturés 2.5g
13%
Trans Graisse 0g
 
Cholestérol 85mg
28%
Sodium 430mg
19%
Glucides totaux 23g
8%
Fibres alimentaires 4g
14%
Sucres totaux 5g
 
Comprend 0g Sucres ajoutés
0%
Protéine 33g
 
Vitamine d 0mcg
0%
Calcium 62mg
4%
Fer 4mg
20%
Potassium 1029mg
20%

* Le % de la valeur quotidienne (VQ) vous indique dans quelle mesure un nutriment contenu dans une portion d’aliment contribue à une alimentation quotidienne. 2 000 calories par jour sont utilisées pour les conseils nutritionnels généraux.

NA* - Nous sommes actuellement en train d’intégrer les nouvelles normes nutritionnelles de la FDA. Les informations sur le sucre ajouté ne sont actuellement pas disponibles pour la recette. Nous mettrons à jour les informations sous peu.