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Ragoût de boeuf

Serves

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5

Cost/Serving

Cost Per Serving Icon

Serving Size: 1 1/2 cups

Ingredients

  • 1 livre ragoût de viande (paleron de bœuf)
  • 1/4 cuillère à café sel
  • 1/4 cuillère à café poivre noir moulu
  • 1 tasse oignon, haché (1 oignon moyen)
  • 1 cuillère à café poudre d’ail
  • 1 boîte (14,5 onces) bouillon de bœuf à teneur réduite en sodium
  • 2 tasses carottes, hachées (4 grosses carottes)
  • 1 tasse céleri, haché (2 grosses branches de céleri)
  • 2 tasses pommes de terre, hachées (2 pommes de terre moyennes)
  • 1 cuillère à café romarin séché
  • 1/4 tasse Eau
  • 2 cuillères à soupe Fécule de maïs

Instructions

  1. Chauffer une grande marmite à feu moyen-élevé. Vaporiser d’un aérosol de cuisson antiadhésif. Ajouter la viande de ragoût. Saupoudrer de sel et de poivre noir moulu sur la viande. Cuire en remuant pendant 3 minutes.
  2. Ajouter l’oignon et la poudre d’ail. Cuire en remuant pendant 2 minutes.
  3. Réduire le feu à moyen. Ajouter le bouillon, les carottes, le céleri, les pommes de terre et le romarin. Couvrir avec un couvercle. Cuire de 45 à 60 minutes ou jusqu’à ce que la viande soit tendre.
  4. Mélanger l’eau et la fécule de maïs. Ajouter au ragoût. Remuer jusqu’à épaississement (1-2 minutes).

Tips

Remplacez la poudre d’ail par 2 gousses d’ail, émincées.

Remplacez le romarin séché par 2 cuillères à café de romarin frais ou utilisez une autre herbe séchée comme le basilic ou l’origan.

Cette recette peut être cuite dans la mijoteuse. Placer tous les ingrédients, sauf l’eau et la fécule de maïs, dans la mijoteuse. Cuire 6 à 8 heures à feu doux ou 4 heures à feu vif. Suivez l’étape 4 ci-dessus.

Lavez et séchez tous les produits frais avant de les préparer.

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Nutrition Facts

5 servings per recipe
Serving Size: 1 1/2 cups
Amount Per Serving

Calories 280

 
% Daily Value*
Total Fat 6g
8%
Saturated Fat 2.5g
13%
Trans Fat 0g
 
Cholesterol 85mg
28%
Sodium 430mg
19%
Total Carbohydrates 23g
8%
Dietary Fiber 4g
14%
Total Sugars 5g
 
Includes 0g Added Sugars
0%
Protein 33g
 
Vitamine d 0mcg
0%
Calcium 62mg
4%
Fer 4mg
20%
Potassium 1029mg
20%

* The % Daily Value (DV) tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.

NA* - We are currently in the process of integrating the new FDA Nutrition Standards. Added Sugar information is not currently available for the recipe. We will be updating the information shortly.