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Estofado

Serves

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5

Cost/Serving

Cost Per Serving Icon

Serving Size: 1 1/2 cups

Ingredients

  • 1 1/2 libras Carne de estofado (carne de res)
  • 1/4 cucharadita sal
  • 1/4 cucharadita pimienta negra molida
  • 1 taza cebolla picada (1 cebolla mediana)
  • 1 cucharadita ajo en polvo
  • 1 lata (14.5 onzas) caldo de res reducido en sodio
  • 2 tazas zanahorias picadas (4 zanahorias grandes)
  • 1 taza apio, picado (2 tallos grandes de apio)
  • 2 tazas patatas picadas (2 patatas medianas)
  • 1 cucharadita romero seco
  • 1/4 taza Agua
  • 2 cucharadas maicena

Instructions

  1. Calienta una olla grande a fuego medio alto. Rocíe con aceite en aerosol antiadherente. Agregue la carne para guisar. Espolvorea sal y pimienta negra molida sobre la carne. Cocine y revuelva durante 3 minutos.
  2. Agregue la cebolla y el ajo en polvo. Cocine y revuelva durante 2 minutos.
  3. Reduzca el fuego a medio. Agregue el caldo, las zanahorias, el apio, las papas y el romero. Cubra con una tapa. Cocine durante 45-60 minutos o hasta que la carne esté tierna.
  4. Mezcle el agua y la maicena. Agregue al guiso. Revuelva hasta que espese (1-2 minutos).

Tips

Sustituya el ajo en polvo por 2 dientes de ajo picados.

Sustituya el romero seco por 2 cucharaditas de romero fresco o use otra hierba seca como albahaca u orégano.

Esta receta se puede cocinar en la olla de cocción lenta. Coloque todos los ingredientes, excepto el agua y la maicena, en la olla de cocción lenta. Cocine durante 6-8 horas a fuego lento o 4 horas a fuego alto. Siga el paso 4 anterior.

Lave y seque todos los productos frescos antes de prepararlos.

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Nutrition Facts

5 servings per recipe
Serving Size: 1 1/2 cups
Amount Per Serving

Calories 280

 
% Daily Value*
Total Fat 6g
8%
Saturated Fat 2.5g
13%
Trans Fat 0g
 
Cholesterol 85mg
28%
Sodium 430mg
19%
Total Carbohydrates 23g
8%
Dietary Fiber 4g
14%
Total Sugars 5g
 
Includes 0g Added Sugars
0%
Protein 33g
 
Vitamina d 0mcg
0%
Calcio 62mg
4%
Hierro 4mg
20%
Potasio 1029mg
20%

* The % Daily Value (DV) tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.

NA* - We are currently in the process of integrating the new FDA Nutrition Standards. Added Sugar information is not currently available for the recipe. We will be updating the information shortly.