Estofado
Sirve
Costo/Servicio
Tamaño de la porción: 1 1/2 cups
Ingredientes
- 1 1/2 libras Carne de estofado (carne de res)
- 1/4 cucharadita sal
- 1/4 cucharadita pimienta negra molida
- 1 taza cebolla picada (1 cebolla mediana)
- 1 cucharadita ajo en polvo
- 1 lata (14.5 onzas) caldo de res reducido en sodio
- 2 tazas zanahorias picadas (4 zanahorias grandes)
- 1 taza apio, picado (2 tallos grandes de apio)
- 2 tazas patatas picadas (2 patatas medianas)
- 1 cucharadita romero seco
- 1/4 taza Agua
- 2 cucharadas maicena
Instrucciones
- 1Calienta una olla grande a fuego medio alto. Rocíe con aceite en aerosol antiadherente. Agregue la carne para guisar. Espolvorea sal y pimienta negra molida sobre la carne. Cocine y revuelva durante 3 minutos.
- 2Agregue la cebolla y el ajo en polvo. Cocine y revuelva durante 2 minutos.
- 3Reduzca el fuego a medio. Agregue el caldo, las zanahorias, el apio, las papas y el romero. Cubra con una tapa. Cocine durante 45-60 minutos o hasta que la carne esté tierna.
- 4Mezcle el agua y la maicena. Agregue al guiso. Revuelva hasta que espese (1-2 minutos).
Consejos
Sustituya el ajo en polvo por 2 dientes de ajo picados.
Sustituya el romero seco por 2 cucharaditas de romero fresco o use otra hierba seca como albahaca u orégano.
Esta receta se puede cocinar en la olla de cocción lenta. Coloque todos los ingredientes, excepto el agua y la maicena, en la olla de cocción lenta. Cocine durante 6-8 horas a fuego lento o 4 horas a fuego alto. Siga el paso 4 anterior.
Lave y seque todos los productos frescos antes de prepararlos.
Información nutricional
5 servings per recipeTamaño de la porción: 1 1/2 cups
Cantidad por porción
Calorías 280
- % Valor diario*
- Grasa total 6g
- 8%
- Grasas saturadas 2.5g
- 13%
- Trans Gordo 0g
- Colesterol 85mg
- 28%
- Sodio 430mg
- 19%
- Carbohidratos totales 23g
- 8%
- Fibra 4g
- 14%
- Azúcares totales 5g
- Incluye 0g Azúcares añadidos
- 0%
- Proteína 33g
- Vitamina d 0mcg
- 0%
- Calcio 62mg
- 4%
- Hierro 4mg
- 20%
- Potasio 1029mg
- 20%
* El % del valor diario (VD) indica cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimento a una dieta diaria. 2.000 calorías al día se utilizan para consejos generales de nutrición.
NA* - Actualmente estamos en el proceso de integración de los nuevos Estándares de Nutrición de la FDA. La información sobre el azúcar añadido no está disponible actualmente para la receta. Actualizaremos la información en breve.
