Pain de blé entier sans pétrissage
Sert
Coût/portion
Portion indiquée: 1 slice
Ingrédients
- 1 1/4 tasse (10 onces) lait écrémé, tiède (100-110F)
- 1/4 tasse (2 onces) jus d’orange ou de pomme
- 3 cuillères à soupe miel
- 1 cuillère à café sel
- 1 sachet levure instantanée (environ 2 1/4 cuillères à café)
- 2 tasses farine de blé entier
- 1 1/4 tasse farine blanche tout usage
Instructions
- Graisser les côtés et le fond d’un moule à pain de 8 1/2 po x 4 1/2 po avec un enduit à cuisson ou une tartinade.
- Mélanger le lait écrémé tiède, le jus et le miel dans un grand bol.
- Ajouter le reste des ingrédients. Battre vigoureusement pendant 3 minutes. La pâte sera très épaisse. Verser la pâte dans le moule préparé. Couvrir la poêle avec un torchon propre. Laisser lever la pâte dans un endroit chaud pendant 45 à 75 minutes, jusqu’à ce qu’elle double presque. Le temps varie en fonction de la température ambiante.
- Préchauffer le four à 350 ºF lorsque la pâte est presque doublée.
- Retirer le torchon et cuire le pain pendant environ 30 minutes. La pâte se détachera des parois du moule lorsque le pain est cuit. Laisser refroidir le pain 30 minutes avant de le trancher.
Conseils
Faites 2 pains plus petits en utilisant des moules à pain de taille demi-grand. Cuire au four pendant 23-27 minutes.
Faire des petits pains aux herbes. Mélangez 4 cuillères à café d’herbes séchées telles que l’origan, le persil, le basilic, le romarin ou le thym dans la pâte. Utilisez des moules à muffins et faites cuire au four 15 minutes.
Faites du pain 100 % blé entier. Utilisez 3 tasses de farine de blé entier au lieu de farine blanche et de blé et 3 cuillères à soupe de mélasse au lieu de miel.
Chauffer le lait froid au micro-ondes pendant 45 à 60 secondes pour une température tiède. Testez une goutte à l’intérieur de votre poignet. Il doit être très chaud mais pas chaud.
Conservez la farine de blé entier au réfrigérateur ou au congélateur pour la conserver. Amener la farine à température ambiante pour faire du pain.
La levure instantanée est également appelée levure à levée rapide, à levée rapide, à levée rapide et levure de machine à pain.
Valeur nutritive
16 Servings Per RecipePortion indiquée: 1 slice
Quantité par portion
Calories 110
- % Valeur quotidienne*
- Gras total 0.5g
- 1%
- Gras saturés 0g
- 0%
- Trans Graisse 0g
- Cholestérol 0mg
- 0%
- Sodium 150mg
- 7%
- Glucides totaux 23g
- 8%
- Fibres alimentaires 2g
- 7%
- Sucres totaux 5g
- Comprend 3g Sucres ajoutés
- 6%
- Protéine 4g
- Vitamine d 0.2mcg
- 1%
- Calcium 31mg
- 2%
- Fer 1mg
- 6%
- Potassium 112mg
- 2%
* Le % de la valeur quotidienne (VQ) vous indique dans quelle mesure un nutriment contenu dans une portion d’aliment contribue à une alimentation quotidienne. 2 000 calories par jour sont utilisées pour les conseils nutritionnels généraux.
