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Kein Vollkornbrot kneten

Serves

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16

Cost/Serving

Cost Per Serving Icon

$0.12

Serving Size: 1 slice

Ingredients

  • 1 1/4 Tassen (10 Unzen) fettfreie Milch, lauwarm (100-110F)
  • 1/4 Tasse (2 Unzen) Orangen- oder Apfelsaft
  • 3 Esslöffel Honig
  • 1 Teelöffel Salz
  • 1 Päckchen Instanthefe (ca. 2 1/4 Teelöffel)
  • 2 Tassen Vollkornmehl
  • 1 1/4 Tassen Allzweck-Weißmehl

Instructions

  1. Fetten Sie die Seiten und den Boden einer 8 1/2" x 4 1/2" Kastenform mit Kochspray oder Aufstrich ein.
  2. Kombinieren Sie die lauwarme, fettfreie Milch, den Saft und den Honig in einer großen Schüssel.
  3. Die restlichen Zutaten hinzufügen. 3 Minuten kräftig schlagen. Der Teig wird sehr dick sein. Den Teig in die vorbereitete Form geben. Decken Sie die Pfanne mit einem sauberen Handtuch ab. Den Teig an einem warmen Ort 45-75 Minuten gehen lassen, bis er sich fast verdoppelt hat. Die Zeit variiert je nach Raumtemperatur.
  4. Ofen auf 350 ° F vorheizen, wenn der Teig fast verdoppelt ist.
  5. Das Handtuch entfernen und das Brot ca. 30 Minuten backen. Der Teig löst sich von den Seiten der Pfanne, wenn das Brot fertig ist. Lassen Sie das Brot 30 Minuten abkühlen, bevor Sie es in Scheiben schneiden.

Tips

Machen Sie 2 kleinere Brote mit halbgroßen Kastenformen. 23-27 Minuten backen.

Machen Sie Kräuterbrötchen. 4 Teelöffel getrocknete Kräuter wie Oregano, Petersilie, Basilikum, Rosmarin oder Thymian unter den Teig mischen. Muffinförmchen verwenden und 15 Minuten backen.

Machen Sie 100% Vollkornbrot. Verwenden Sie 3 Tassen Vollkornmehl anstelle von Weiß- und Weizenmehl und 3 Esslöffel Melasse anstelle von Honig.

Erhitze kalte Milch in der Mikrowelle für 45-60 Sekunden für lauwarme Temperaturen. Testen Sie einen Tropfen an der Innenseite Ihres Handgelenks. Es sollte sich sehr warm anfühlen, aber nicht heiß.

Bewahren Sie Vollkornmehl zur Lagerung im Kühlschrank oder Gefrierschrank auf. Bringen Sie Mehl auf Raumtemperatur, um Brot zu backen.

Instanthefe wird auch als schnell aufgehende, schnell aufgehende, schnell aufgehende Hefe und Brotmaschinenhefe bezeichnet.

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Nutrition Facts

16 Servings Per Recipe
Serving Size: 1 slice
Amount Per Serving

Calories 110

 
% Daily Value*
Total Fat 0.5g
1%
Saturated Fat 0g
0%
Trans Fat 0g
 
Cholesterol 0mg
0%
Sodium 150mg
7%
Total Carbohydrates 23g
8%
Dietary Fiber 2g
7%
Total Sugars 5g
 
Includes 3g Added Sugars
6%
Protein 4g
 
Vitamin D 0.2mcg
1%
Kalzium 31mg
2%
Eisen 1mg
6%
Kalium 112mg
2%

* The % Daily Value (DV) tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.