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不揉全麦面包

Serves

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16

Cost/Serving

Cost Per Serving Icon

Serving Size: 1 slice

Ingredients

  • 1 1/4 杯（10 盎司） 脱脂牛奶，温热 （100-110F）
  • 1/4 杯（2 盎司） 橙汁或苹果汁
  • 3汤匙 蜂蜜
  • 1 茶匙 盐
  • 1 包 速溶酵母（约2 1/4茶匙）
  • 2杯 全麦面粉
  • 1 1/4杯 通用白面粉

Instructions

  1. 在 8 1/2“ x 4 1/2” 面包盘的侧面和底部涂上烹饪喷雾或涂抹酱。
  2. 将温热的脱脂牛奶、果汁和蜂蜜放入一个大碗中。
  3. 加入剩余的成分。 用力捶打 3 分钟。 面团会很厚。 将面团舀入准备好的平底锅中。 用干净的毛巾盖住平底锅。 让面团在温暖的地方发酵 45-75 分钟，直到几乎翻倍。 时间根据室温而变化。
  4. 当面团几乎翻倍时，将烤箱预热至 350º F。
  5. 取下毛巾，烘烤面包约30分钟。 面包煮熟后，面团会从平底锅的侧面拉开。 切片前让面包冷却 30 分钟。

Tips

用半大小的面包盘做 2 个较小的面包。 烘烤 23-27 分钟。

制作香草晚餐卷。 将 4 茶匙干香草（如牛至、欧芹、罗勒、迷迭香或百里香）混合到面糊中。 使用松饼罐烘烤 15 分钟。

制作100%全麦面包。 用 3 杯全麦面粉代替白面粉和小麦粉，用 3 汤匙糖蜜代替蜂蜜。

将冷牛奶在微波炉中加热 45-60 秒，温度不温不火。 测试手腕内侧的一滴水。 它应该感觉很温暖，但不热。

将全麦面粉存放在冰箱或冰柜中储存。 将面粉加热到室温制成面包。

速溶酵母又称速发酵、速发酵、速发酵、面包机酵母。

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Nutrition Facts

16 Servings Per Recipe
Serving Size: 1 slice
Amount Per Serving

Calories 110

 
% Daily Value*
Total Fat 0.5g
1%
Saturated Fat 0g
0%
Trans Fat 0g
 
Cholesterol 0mg
0%
Sodium 150mg
7%
Total Carbohydrates 23g
8%
Dietary Fiber 2g
7%
Total Sugars 5g
 
Includes 3g Added Sugars
6%
Protein 4g
 
維生素D 0.2mcg
1%
钙 31mg
2%
铁 1mg
6%
钾 112mg
2%

* The % Daily Value (DV) tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.