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Muffins aux œufs brouillés

Serves

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6

Cost/Serving

Cost Per Serving Icon

Serving Size: 1 muffin

Ingredients

  • 2 tasses légumes (lavés et coupés en dés) (brocoli, poivrons rouges ou verts, oignon)
  • 6 oeuf
  • 1/4 cuillère à café sel
  • 1/4 cuillère à café poivre noir moulu
  • 1/4 cuillère à café poudre d’ail
  • 1/2 tasse fromage cheddar faible en gras, râpé

Instructions

  1. Préchauffer le four à 350 °F. Vaporiser le moule à muffins d’un spray antiadhésif.
  2. Ajouter les légumes en dés dans le moule à muffins.
  3. Battre les œufs dans un bol. Incorporer le sel, le poivre et la poudre d’ail.
  4. Verser les œufs dans le moule à muffins et cuire au four 20-25 minutes. Retirer le moule du four pendant les 3 dernières minutes de cuisson. Saupoudrer le fromage sur les muffins et remettre le moule au four.
  5. Cuire au four jusqu’à ce que la température atteigne 160 °F ou qu’un couteau inséré près du centre en ressorte propre.

Tips

Utilisez d’autres légumes tels que des champignons, des tomates ou des épinards au lieu du brocoli et des poivrons.

Coupé en dés signifie couper en petits morceaux (1/4 de pouce ou moins).

Les légumes peuvent être préparés la veille et conservés au réfrigérateur pour un petit-déjeuner rapide.

Cuire au four dans un moule de 8 » x 8 » pendant environ 20 minutes.

Ajouter le jambon ou le bacon canadien.

Servez les restes dans des tortillas ou avec une salade verte et roulez pour une idée de repas.

Regardez comment faire des muffins aux œufs brouillés.

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Nutrition Facts

6 Servings Per Container
Serving Size: 1 muffin
Amount Per Serving

Calories 100

 
% Daily Value*
Total Fat 6g
8%
Saturated Fat 2g
10%
Trans Fat 0g
 
Cholesterol 190mg
63%
Sodium 250mg
11%
Total Carbohydrates 4g
1%
Dietary Fiber 1g
4%
Total Sugars 2g
 
Includes 0g Added Sugars
0%
Protein 9g
 
Vitamine d 1mcg
6%
Calcium 76mg
6%
Fer 1mg
6%
Potassium 169mg
4%

* The % Daily Value (DV) tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.

NA* - We are currently in the process of integrating the new FDA Nutrition Standards. Added Sugar information is not currently available for the recipe. We will be updating the information shortly.