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Rührei-Muffins

Dient

Serves Icon

6

Kosten/Portion

Cost Per Serving Icon

$0.59

Portionsgröße: 1 muffin

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Zutaten

  • 2 Tassen Gemüse (gewaschen und gewürfelt) (Brokkoli, rote oder grüne Paprika, Zwiebeln)
  • 6 Eier
  • 1/4 Teelöffel Salz
  • 1/4 Teelöffel gemahlener schwarzer Pfeffer
  • 1/4 Teelöffel Knoblauchpulver
  • 1/2 Tasse fettarmer Cheddar-Käse, gerieben

Anweisungen

  1. Backofen auf 350 ° F vorheizen. Muffinform mit Antihaftspray besprühen.
  2. Gemüsewürfel in die Muffinform geben.
  3. Eier in einer Schüssel verquirlen. Salz, Pfeffer und Knoblauchpulver einrühren.
  4. Eier in die Muffinform geben und 20-25 Minuten backen. Die Form während der letzten 3 Minuten des Backens aus dem Ofen nehmen. Den Käse auf die Muffins streuen und die Form wieder in den Ofen schieben.
  5. Backen, bis die Temperatur 160 ° F erreicht oder ein Messer in der Nähe der Mitte sauber herauskommt.

Tipps

Verwenden Sie anderes Gemüse wie Pilze, Tomaten oder Spinat anstelle von Brokkoli und Paprika.

Gewürfelt bedeutet, in kleine Stücke zu schneiden (1/4 Zoll oder weniger).

Gemüse kann am Vorabend zubereitet und für ein schnelles Frühstück im Kühlschrank aufbewahrt werden.

In einer 8" x 8" Pfanne etwa 20 Minuten backen.

Fügen Sie Schinken oder kanadischen Speck hinzu.

Servieren Sie Reste in Tortillas oder mit einem grünen Salat und Brötchen als Essensidee.

Sehen Sie sich an, wie man Rührei-Muffins macht.

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Nährwertangaben

6 Servings Per Container
Portionsgröße: 1 muffin
Menge pro Portion

Kalorien 100

 
% Täglicher Wert*
Gesamtfett 6g
8%
Gesättigte Fettsäuren 2g
10%
Trans Fett 0g
 
Cholesterin 190mg
63%
Natrium 250mg
11%
Kohlenhydrate gesamt 4g
1%
Ballaststoff 1g
4%
Gesamtzucker 2g
 
Enthält 0g Zugesetzter Zucker
0%
Protein 9g
 
Vitamin D 1mcg
6%
Kalzium 76mg
6%
Eisen 1mg
6%
Kalium 169mg
4%

* Der % Tageswert (DV) gibt an, wie viel ein Nährstoff in einer Portion Nahrung zu einer täglichen Ernährung beiträgt. 2.000 Kalorien pro Tag werden für die allgemeine Ernährungsberatung verwendet.

NA* - Wir sind derzeit dabei, die neuen FDA-Ernährungsstandards zu integrieren. Informationen zu zugesetztem Zucker sind für das Rezept derzeit nicht verfügbar. Wir werden die Informationen in Kürze aktualisieren.