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Rührei-Muffins

Serves

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6

Cost/Serving

Cost Per Serving Icon

$0.59

Serving Size: 1 muffin

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Ingredients

  • 2 Tassen Gemüse (gewaschen und gewürfelt) (Brokkoli, rote oder grüne Paprika, Zwiebeln)
  • 6 Eier
  • 1/4 Teelöffel Salz
  • 1/4 Teelöffel gemahlener schwarzer Pfeffer
  • 1/4 Teelöffel Knoblauchpulver
  • 1/2 Tasse fettarmer Cheddar-Käse, gerieben

Instructions

  1. Backofen auf 350 ° F vorheizen. Muffinform mit Antihaftspray besprühen.
  2. Gemüsewürfel in die Muffinform geben.
  3. Eier in einer Schüssel verquirlen. Salz, Pfeffer und Knoblauchpulver einrühren.
  4. Eier in die Muffinform geben und 20-25 Minuten backen. Die Form während der letzten 3 Minuten des Backens aus dem Ofen nehmen. Den Käse auf die Muffins streuen und die Form wieder in den Ofen schieben.
  5. Backen, bis die Temperatur 160 ° F erreicht oder ein Messer in der Nähe der Mitte sauber herauskommt.

Tips

Verwenden Sie anderes Gemüse wie Pilze, Tomaten oder Spinat anstelle von Brokkoli und Paprika.

Gewürfelt bedeutet, in kleine Stücke zu schneiden (1/4 Zoll oder weniger).

Gemüse kann am Vorabend zubereitet und für ein schnelles Frühstück im Kühlschrank aufbewahrt werden.

In einer 8" x 8" Pfanne etwa 20 Minuten backen.

Fügen Sie Schinken oder kanadischen Speck hinzu.

Servieren Sie Reste in Tortillas oder mit einem grünen Salat und Brötchen als Essensidee.

Sehen Sie sich an, wie man Rührei-Muffins macht.

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Nutrition Facts

6 Servings Per Container
Serving Size: 1 muffin
Amount Per Serving

Calories 100

 
% Daily Value*
Total Fat 6g
8%
Saturated Fat 2g
10%
Trans Fat 0g
 
Cholesterol 190mg
63%
Sodium 250mg
11%
Total Carbohydrates 4g
1%
Dietary Fiber 1g
4%
Total Sugars 2g
 
Includes 0g Added Sugars
0%
Protein 9g
 
Vitamin D 1mcg
6%
Kalzium 76mg
6%
Eisen 1mg
6%
Kalium 169mg
4%

* The % Daily Value (DV) tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.

NA* - We are currently in the process of integrating the new FDA Nutrition Standards. Added Sugar information is not currently available for the recipe. We will be updating the information shortly.