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Ensalada Summer Bounty

Serves

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8

Cost/Serving

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Serving Size: 1 cup

Ingredients

  • 7 tazas verduras (calabacín, brócoli, zanahorias, rábanos, cebollas verdes)
  • 1 pimienta (verde, roja o amarilla)
  • 2 tomates (rojos, amarillos o mixtos)
  • 2/3 taza aderezo para ensaladas ligero o sin grasa

Instructions

  1. Lave y prepare las verduras de la siguiente manera.
  2. Corta el brócoli en floretes.
  3. Pica el calabacín, las zanahorias, los rábanos y las cebollas verdes.
  4. Corta el pimiento en rodajas (de 1 a 1 1/2 tazas).
  5. Pica los tomates.
  6. Combine las verduras y el aderezo para ensaladas en un tazón, revolviendo para cubrir las verduras con el aderezo.
  7. Cubra y refrigere de 1 a 3 horas para mezclar los sabores. Guarde las sobras en el refrigerador y úselas dentro de los 3 días.

Tips

Use lo que sea abundante en el mercado de agricultores o lo que tenga disponible.

Si planea hacer esto con anticipación o mantenerlo durante un par de días, siembre los tomates o se volverán demasiado jugosos.

Divida las verduras en dos recipientes si su familia tiene diferentes preferencias de aderezos para ensaladas. Agregue 1/3 de taza de su elección de aderezo a cada recipiente.

Mira cómo hacer ensalada Summer Bounty.

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Nutrition Facts

8 Servings Per Recipe
Serving Size: 1 cup
Amount Per Serving

Calories 60

 
% Daily Value*
Total Fat 1.5g
2%
Saturated Fat 0g
0%
Trans Fat 0g
 
Cholesterol 0mg
0%
Sodium 220mg
10%
Total Carbohydrates 10g
4%
Dietary Fiber 3g
11%
Total Sugars 6g
 
Includes 2g Added Sugars
4%
Protein 2g
 
Vitamina d 0mcg
0%
Calcio 37mg
2%
Hierro 1mg
6%
Potasio 411mg
8%

* The % Daily Value (DV) tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.