Grasa monoinsaturada: una fuente saludable de grasa, ayuda a reducir los niveles de colesterol y puede reducir el riesgo de enfermedades cardíacas.
Fibra: ayuda a lograr un peso saludable al ser más saciante que los alimentos bajos en fibra, ayuda a reducir los niveles de colesterol y puede reducir el riesgo de enfermedades cardíacas.
Selección
Elige un aguacate con piel firme y sin puntos blandos. Debe estar firme pero ceder a una presión suave cuando esté maduro.
Almacenamiento
Guárdelo en una bolsa de papel a temperatura ambiente para que madure. Tardará de 2 a 5 días en madurar. Un aguacate maduro sin cortar se puede almacenar durante 3 a 4 días en el refrigerador.
Si vas a almacenar un aguacate cortado, espolvorea un poco de jugo de limón o lima o vinagre blanco para mantener su color verde. Los aguacates cortados durarán de 1 a 2 días en el refrigerador.
Limpieza
Enjuague el aguacate con agua corriente fría antes de cortarlo.
Preparando
Corta el aguacate maduro por la mitad a lo largo alrededor de la semilla. Gira las mitades para separarlas. Retire la semilla cortando la mitad por la mitad nuevamente a lo largo y luego sacando fácilmente la semilla. Pela el aguacate con los dedos, empezando por el extremo pequeño.
Corta el aguacate en rodajas, dados en cubitos o triturado. Agréguelo como aderezo para tacos, sopas y tostadas, o haga guacamole casero.
