Wie viel an einem Tag?
Getreideprodukte sind Lebensmittel aus Weizen, Reis, Hafer, Maismehl, Gerste oder anderen Getreidesorten.
Laut MyPlate und den Ernährungsrichtlinien für Amerikaner benötigen Jugendliche im schulpflichtigen Alter etwa 5 bis 8 Unzen Getreide pro Tag; Erwachsene brauchen 6 bis 8 Unzen.
| Tägliche Empfehlung* | Tägliche Mindestmenge an Vollkornprodukten | |
| Kinder | 2-3 Jahre alt: 3 Unzen Äquivalente 4-8 Jahre alt: 5 Unzen Äquivalente |
2-3 Jahre alt: 1,5 Unzen Äquivalente 4-8 Jahre alt: 2,5 Unzen Äquivalente |
| Mädchen | 9-13 Jahre alt: 5 Unzen Äquivalente 14-18 Jahre alt: 6 Unzen Äquivalente |
9-13 Jahre alt: 3 Unzen Äquivalente 14-18 Jahre alt: 6 Unzen Äquivalente |
| Jungen | 9-13 Jahre alt: 6 Unzen Äquivalente 14-18 Jahre alt: 8 Unzen Äquivalente |
9-13 Jahre alt: 3 Unzen Äquivalente 14-18 Jahre alt: 4 Unzen Äquivalente |
| Frauen | 19-30 Jahre alt: 6 Unzen Äquivalente 31-50 Jahre alt: 6 Unzen Äquivalente 51+ Jahre alt: 5 Unzen Äquivalente |
19-30 Jahre alt: 3 Unzen Äquivalente 31-50 Jahre alt: 3 Unzen Äquivalente 51+ Jahre alt: 3 Unzen Äquivalente |
| Männer | 19-30 Jahre alt: 8 Unzen Äquivalente 31-50 Jahre alt: 7 Unzen Äquivalente 51+ Jahre alt: 6 Unzen Äquivalente |
19-30 Jahre alt: 4 Unzen Äquivalente 31-50 Jahre alt: 3,5 Unzen Äquivalente 51+ Jahre alt: 3 Unzen Äquivalente |
*Diese Mengen sind für Personen geeignet, die weniger als 30 Minuten pro Tag moderate körperliche Aktivität über die normalen täglichen Aktivitäten hinaus erhalten. Diejenigen, die körperlich aktiver sind, können möglicherweise mehr konsumieren und gleichzeitig den Kalorienbedarf einhalten. Quelle: MyPlate
Im Allgemeinen ist ein 1-Unzen-Äquivalent:
- 1 Scheibe Brot
- 1/2 eines englischen Muffins
- 1 Tasse verzehrfertiges Müsli
- 1 41/2-Zoll-Pfannkuchen
- 1 6-Zoll-Tortilla
- 7 quadratische oder runde Saltines oder Snack-Cracker
- 1/2 Tasse gekochter Reis, gekochte Nudeln oder gekochtes Müsli
Lagerung und Entsorgung
- Bewahren Sie Brot, das Sie bald verwenden werden, in einem luftdichten Behälter bei Raumtemperatur auf. Den Rest in einer luftdichten Gefrierverpackung einfrieren und innerhalb von sechs Monaten verbrauchen. Die Lagerung von Brot im Kühlschrank kann dazu führen, dass es austrocknet.
- Verwenden Sie fast altbackenes Brot für French Toast, Füllung, Semmelbrösel oder Croutons.
- Vollkornprodukte wie Vollkornnudeln und brauner Reis können bei Raumtemperatur im Schrank aufbewahrt werden. Vollkornmehl wird am besten im Gefrierschrank aufbewahrt, da es ranzig werden kann, wenn es zu lange bei Raumtemperatur gelagert wird.
Video/Handout
Wie man Brot speichert Video | Flugblatt
Auswahl an Getreide
Suchen Sie nach Vollkorn.
Vollkornprodukte kosten zwar ein paar Cent mehr, aber der Nährwert macht sie zu einem klugen Kauf. Verwenden Sie diese Hinweise, um sicherzustellen, dass Sie das Vollkorn erhalten, für das Sie bezahlen.
- Wählen Sie Produkte, bei denen Vollkorn an erster Stelle der Zutat aufgeführt ist: Vollkorn, Vollkornroggen, Vollkornmais, Vollhafer, Grahammehl, Haferflocken, brauner Reis, Bulgur, Wildreis.
- Lassen Sie sich nicht von Farben täuschen. Karamellfarbe kann hinzugefügt werden, um einigen Brotprodukten das Aussehen von Vollkorn zu verleihen.
- Lesen Sie das Nährwertetikett. Vollkornprodukte enthalten in der Regel mindestens drei Gramm Ballaststoffe pro Portion.
Seien Sie geduldig und experimentieren Sie.
Wenn Ihre Familie raffiniertes Brot und Cracker bevorzugt oder derzeit isst, beginnen Sie mit Produkten, die sowohl Vollkorn als auch angereichertes Mehl auflisten, aber stellen Sie sicher, dass Vollkorn an erster Stelle der Zutatenliste steht.
- Probieren Sie die Eigenmarke aus. Machen Sie einen Blindgeschmackstest, um zu sehen, ob Ihre Familie wirklich den Unterschied erkennen kann. Sie fragen vielleicht nach Essen, weil sie etwas im Fernsehen oder in der Lunchbox eines anderen gesehen haben.
- Wenn Ihre Familie auf „Instant“-Haferflocken besteht, können Sie ihnen etwas Gesünderes und Günstigeres anbieten, das genauso schnell geht. Verfeinern Sie schnell kochende Haferflocken mit ein paar zusätzlichen Zutaten. Verwenden Sie unser Rezept, um Ihre eigenen Instant-Haferflockenpäckchen herzustellen.
- Reis- und Nudelbeilagen mit eigenen Gewürzen zubereiten. Mischungen können praktisch sein, aber sie kosten in der Regel mehr und enthalten mehr Natrium als Rezepte, die zu Hause hergestellt werden. Fügen Sie Ihre Lieblingsaromen zu braunem Instantreis oder Vollkornnudeln hinzu, um in der gleichen Zeit ein gesünderes Gericht zu erhalten. Wenn Sie ein verpacktes Reis- oder Nudelgericht verwenden möchten, verwenden Sie die Hälfte des Gewürzpakets, um Natrium zu reduzieren.
- Betrachten Sie Popcorn als Vollkornsnack: Im Vergleich zu anderen Snacks ist es kalorienarm, ballaststoffreich und ein Schnäppchen, wenn Sie einen Heißluft-Popper oder eine Pfanne auf dem Herd verwenden. Holen Sie sich Hilfe und Ideen von unseren aromatisierten Popcorn-Rezepten und Anleitungen, wie man Popcorn in einer Pfanne auf dem Herd zubereitet. Eine halbe Tasse Körner ergibt etwa acht Tassen Popcorn.
