Coliflor
Beneficios nutricionales
Bajo en calorías: ayuda a prevenir el aumento de peso.
Folato: puede reducir el riesgo de enfermedades cardíacas.
Selección
Busque coliflor que sea firme, compacta, de color blanco cremoso y con floretes apretados. Evite la coliflor que tiene manchas marrones.
Almacenamiento
Manténgalo en una bolsa de plástico en el refrigerador hasta por 1 semana.
Limpieza
Enjuague la coliflor con agua corriente fría antes de comerla.
Preparando
Corta las coronas de los tallos grandes de la coliflor. Rompe la corona en floretes del tamaño de un bocado. Coma coliflor cruda con un aderezo o salsa baja en grasa. Puede cocinar la coliflor al vapor en una pequeña cantidad de agua en la estufa o asarla en el horno con aceite de oliva o vegetal y sus condimentos favoritos.
