กะหล่ำดอก
ประโยชน์ทางโภชนาการ
แคลอรี่ต่ํา: ช่วยป้องกันการเพิ่มน้ําหนัก
โฟเลต: อาจลดความเสี่ยงของโรคหัวใจ
ตัวเลือก
มองหากะหล่ําดอกที่แน่นกะทัดรัดสีขาวครีมและมีดอกย่อยที่อัดแน่น หลีกเลี่ยงกะหล่ําดอกที่มีจุดสีน้ําตาล
จัด เก็บ
เก็บในถุงพลาสติกในตู้เย็นได้นานถึง 1 สัปดาห์
การทําความสะอาด
ล้างกะหล่ําดอกใต้น้ําไหลเย็นก่อนรับประทานอาหาร
เตรียม
ตัดมงกุฎออกจากลําต้นขนาดใหญ่ของกะหล่ําดอก แบ่งมงกุฎออกเป็นดอกย่อยขนาดพอดีคํา กินกะหล่ําดอกดิบกับน้ําสลัดไขมันต่ําหรือจุ่ม คุณสามารถนึ่งกะหล่ําดอกในน้ําปริมาณเล็กน้อยบนเตาหรือย่างในเตาอบด้วยน้ํามันมะกอกหรือน้ํามันพืชและเครื่องปรุงรสที่คุณชื่นชอบ
