Karfiol
Prednosti prehrane
Malo kalorija: pomaže u sprječavanju debljanja.
Folat: može smanjiti rizik od srčanih bolesti.
Selekcija
Potražite cvjetaču koja je čvrsta, kompaktna, kremasto-bijele boje i s čvrsto upakiranim cvjetovima. Izbjegavajte cvjetaču koja ima smeđe mrlje.
Pohranu
Držite u plastičnoj vrećici u hladnjaku do 1 tjedan.
Čišćenje
Isperite cvjetaču pod hladnom tekućom vodom prije jela.
Pripremanje
Odrežite krune od velikih stabljika cvjetače. Razbijte krunu na cvjetove veličine ugriza. Jedite sirovu cvjetaču s preljevom s niskim udjelom masti ili umakom. Cvjetaču možete kuhati na pari u maloj količini vode na štednjaku ili peći u pećnici s maslinovim ili biljnim uljem i omiljenim začinima.
