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Sopa minestrone

Serves

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8

Cost/Serving

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Serving Size: 1 cup

Ingredients

  • 1 cucharada aceite (canola o vegetal)
  • 1 taza cebolla picada (1 cebolla mediana)
  • 2 dientes de ajo picados
  • 1 caja (32 onzas) caldo de pollo o verduras reducido en sodio
  • 1 lata (14.5 onzas) tomates cortados en cubitos
  • 1 lata (15.5 onzas) frijoles rojos (escurridos y enjuagados)
  • 1 1/2 tazas Verduras congeladas
  • 1 taza Pasta de trigo integral (cruda)
  • 1 cucharadita Condimento italiano

Instructions

  1. Caliente el aceite en una cacerola grande a fuego medio alto. Agrega la cebolla y el ajo. Sofreír durante 3 minutos.
  2. Agregue el caldo, los tomates y el condimento italiano. Calentar hasta que hierva.
  3. Reduzca el fuego a medio. Agregue los frijoles, las verduras y la pasta. Cocine a fuego lento hasta que la pasta esté tierna (aproximadamente 15 minutos), revolviendo y apagando.

Tips

Use 1 cucharadita de ajo en polvo en lugar del ajo picado.

Cubra con queso parmesano rallado o rallado.

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Nutrition Facts

8 Servings Per Container
Serving Size: 1 cup
Amount Per Serving

Calories 180

 
% Daily Value*
Total Fat 3g
4%
Saturated Fat 0g
0%
Trans Fat 0g
 
Cholesterol 0mg
0%
Sodium 490mg
21%
Total Carbohydrates 30g
11%
Dietary Fiber 6g
21%
Total Sugars 4g
 
Includes 0g Added Sugars
0%
Protein 9g
 
Vitamina d 0mcg
0%
Calcio 57mg
4%
Hierro 2mg
10%
Potasio 404mg
8%

* The % Daily Value (DV) tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.

NA* - We are currently in the process of integrating the new FDA Nutrition Standards. Added Sugar information is not currently available for the recipe. We will be updating the information shortly.