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Sopa de pollo mexicana en olla de cocción lenta

Serves

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8

Cost/Serving

Cost Per Serving Icon

$0.63

Serving Size: 1 1/2 cups

Ingredients

  • 2 latas (14.5 onzas) tomates cortados en cubitos
  • 3/4 taza frijoles negros secos, enjuagados
  • 1 bolsa (16 onzas) maíz congelado, descongelado
  • 3 tazas Agua
  • 1 cucharadita chile en polvo
  • 1/4 cucharadita pimienta
  • 1 libra pechuga de pollo deshuesada y sin piel, descongelada
  • Opcional totopos horneados, hojuelas de chile, cilantro picado, jalapeños, lima, aguacate en rodajas o picado, salsa, crema agria ligera o queso rallado

Instructions

  1. Agregue todos los ingredientes a la olla de cocción lenta. Cocine de 4 a 6 horas a temperatura alta. O cocine de 8 a 10 horas a fuego lento.
  2. Retire el pollo justo antes de servir. Triturar con dos tenedores. Agregue el pollo desmenuzado a la sopa.
  3. Sirva con la elección de ingredientes opcionales.

Tips

Use tomates mexicanos cortados en cubitos para agregar especias.

Esta receta también se puede preparar en la estufa. Sustituya 1 lata (15 onzas) de frijoles negros (escurridos y enjuagados) por los frijoles negros secos y reduzca la cantidad de agua a 2 tazas. Coloque todos los ingredientes en una cacerola grande, tape la cacerola, caliente hasta que hierva, reduzca el fuego a medio y cocine a fuego lento durante 20 minutos o hasta que el pollo esté completamente cocido (165 ° F). O sigue la receta de la sopa de pollo mexicana

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Nutrition Facts

8 servings per recipe
Serving Size: 1 1/2 cups
Amount Per Serving

Calories 210

 
% Daily Value*
Total Fat 3g
4%
Saturated Fat 1g
5%
Trans Fat 0g
 
Cholesterol 35mg
12%
Sodium 270mg
12%
Total Carbohydrates 28g
10%
Dietary Fiber 6g
21%
Total Sugars 4g
 
Includes 0g Added Sugars
0%
Protein 19g
 
Vitamina d 0mcg
0%
Calcio 63mg
4%
Hierro 1mg
6%
Potasio 602mg
15%

* The % Daily Value (DV) tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.

NA* - We are currently in the process of integrating the new FDA Nutrition Standards. Added Sugar information is not currently available for the recipe. We will be updating the information shortly.