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Quinua de champiñones

Serves

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6

Cost/Serving

Cost Per Serving Icon

Serving Size: 1/2 cup

Ingredients

  • 1 taza Quinua cruda
  • 1 cucharada aceite (canola, oliva o vegetal)
  • 1 paquete (8 onzas) de champiñones frescos en rodajas
  • 1 cebolla, cortada en cubitos (aproximadamente 1 taza)
  • 2 clavos de olor ajo picado
  • 1/2 cucharadita hierba seca (albahaca, orégano, tomillo)
  • 1/8 cucharadita pimienta negra molida
  • 1/4 cucharadita sal
  • Opcional: queso rallado (mozzarella, parmesano, suizo)

Instructions

  1. Cocine la quinua de acuerdo con las instrucciones del paquete. Reserva 1 1/2 tazas para esta receta. Guarde la quinua restante para usarla en otra receta.
  2. Calienta el aceite en una sartén a fuego medio alto. Agregue los champiñones, la cebolla, el ajo, las hierbas secas, la pimienta negra molida y la sal. Cocine durante 6 minutos, hasta que los champiñones y las cebollas estén tiernos, revolviendo con frecuencia.
  3. Revuelva las 1 1/2 tazas de quinua reservadas en una sartén de verduras cocidas.
  4. Cubra con queso rallado, si lo desea.

Tips

La quinua cocida se puede almacenar en un recipiente herméticamente cerrado. Almacene en el refrigerador hasta por cuatro días o en el congelador hasta por tres meses.

La quinua extra cocida se puede usar en la ensalada de granos integrales picantes.

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Nutrition Facts

6 servings per recipe
Serving Size: 1/2 cup
Amount Per Serving

Calories 100

 
% Daily Value*
Total Fat 3.5g
4%
Saturated Fat 0g
0%
Trans Fat 0g
 
Cholesterol 0mg
0%
Sodium 105mg
5%
Total Carbohydrates 14g
5%
Dietary Fiber 2g
7%
Total Sugars 2g
 
Includes 0g Added Sugars
0%
Protein 4g
 
Vitamina d 0mcg
0%
Calcio 19mg
2%
Hierro 1mg
6%
Potasio 245mg
6%

* The % Daily Value (DV) tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.

NA* - We are currently in the process of integrating the new FDA Nutrition Standards. Added Sugar information is not currently available for the recipe. We will be updating the information shortly.