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Quinua de champiñones

Sirve

Serves Icon
6

Costo/Servicio

Cost Per Serving Icon
$0.57

Tamaño de la porción: 1/2 cup

Ingredientes

  • 1 taza Quinua cruda
  • 1 cucharada aceite (canola, oliva o vegetal)
  • 1 paquete (8 onzas) de champiñones frescos en rodajas
  • 1 cebolla, cortada en cubitos (aproximadamente 1 taza)
  • 2 clavos de olor ajo picado
  • 1/2 cucharadita hierba seca (albahaca, orégano, tomillo)
  • 1/8 cucharadita pimienta negra molida
  • 1/4 cucharadita sal
  • Opcional: queso rallado (mozzarella, parmesano, suizo)

Instrucciones

  1. Cocine la quinua de acuerdo con las instrucciones del paquete. Reserva 1 1/2 tazas para esta receta. Guarde la quinua restante para usarla en otra receta.
  2. Calienta el aceite en una sartén a fuego medio alto. Agregue los champiñones, la cebolla, el ajo, las hierbas secas, la pimienta negra molida y la sal. Cocine durante 6 minutos, hasta que los champiñones y las cebollas estén tiernos, revolviendo con frecuencia.
  3. Revuelva las 1 1/2 tazas de quinua reservadas en una sartén de verduras cocidas.
  4. Cubra con queso rallado, si lo desea.

Consejos

La quinua cocida se puede almacenar en un recipiente herméticamente cerrado. Almacene en el refrigerador hasta por cuatro días o en el congelador hasta por tres meses.

La quinua extra cocida se puede usar en la ensalada de granos integrales picantes.

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Información nutricional

6 servings per recipe
Tamaño de la porción: 1/2 cup
Cantidad por porción

Calorías 100

 
% Valor diario*
Grasa total 3.5g
4%
Grasas saturadas 0g
0%
Trans Gordo 0g
 
Colesterol 0mg
0%
Sodio 105mg
5%
Carbohidratos totales 14g
5%
Fibra 2g
7%
Azúcares totales 2g
 
Incluye 0g Azúcares añadidos
0%
Proteína 4g
 
Vitamina d 0mcg
0%
Calcio 19mg
2%
Hierro 1mg
6%
Potasio 245mg
6%

* El % del valor diario (VD) indica cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimento a una dieta diaria. 2.000 calorías al día se utilizan para consejos generales de nutrición.

NA* - Actualmente estamos en el proceso de integración de los nuevos Estándares de Nutrición de la FDA. La información sobre el azúcar añadido no está disponible actualmente para la receta. Actualizaremos la información en breve.