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Thailändisches Hühnchen-Curry

Serves

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4

Cost/Serving

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Serving Size: 1 cup chicken curry, 1/3 cup rice

Ingredients

  • 1 Tasse Instant-Naturreis
  • 1 Pfund Hühnchen ohne Knochen, ohne Haut
  • 1 Zwiebel, gehackt (ca. 1 Tasse)
  • 2 Karotten, gehackt (ca. 1 Tasse)
  • 1/2 Teelöffel gemahlener schwarzer Pfeffer
  • 1/4 Teelöffel Salz
  • 2 Esslöffel Rote Thai-Currypaste
  • 1 Tasse leichte Kokosmilch (ca. 1/2 von 13,5 Unzen Dose)
  • 1 Tasse gehackter Spinat

Instructions

  1. Instant-Braunreis nach Packungsanleitung kochen. Verwerfen.
  2. Hühnchen in 1-Zoll-Stücke schneiden.
  3. Besprühen Sie eine große Pfanne mit Antihaft-Kochspray. Fügen Sie Hühnchen, Zwiebeln, Karotten, gemahlenen schwarzen Pfeffer und Salz hinzu. Bei mittlerer Hitze 8 Minuten kochen lassen.
  4. Hitze auf mittlere Stufe reduzieren. Currypaste und Kokosmilch unterrühren. 5–10 Minuten köcheln lassen, bis das Gemüse weich ist, dabei häufig umrühren.
  5. Spinat unterrühren. Weitere 3 Minuten köcheln lassen, dabei häufig umrühren.
  6. Curry über braunem Reis servieren.

Tips

Verwenden Sie das Gemüse, das Sie zur Hand haben, und fügen Sie es mit der Zwiebel und den Karotten hinzu.

Waschen und trocknen Sie alle Produkte vor der Zubereitung.

Zusätzliche Kokosmilch kann in den meisten Rezepten, einschließlich Smoothies und Suppen, anstelle von Milch verwendet werden.

Verwenden Sie anstelle von Hühnchen eine 14-Unzen-Packung festen Tofu, der abgetropft und in kleine Würfel geschnitten wurde.

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Nutrition Facts

4 servings per recipe
Serving Size: 1 cup chicken curry, 1/3 cup rice
Amount Per Serving

Calories 290

 
% Daily Value*
Total Fat 7g
9%
Saturated Fat 3g
15%
Trans Fat 0g
 
Cholesterol 85mg
28%
Sodium 390mg
17%
Total Carbohydrates 29g
11%
Dietary Fiber 3g
11%
Total Sugars 5g
 
Includes 0g Added Sugars
0%
Protein 28g
 
Vitamin D 0mcg
0%
Kalzium 36mg
2%
Eisen 1mg
6%
Kalium 615mg
15%

* The % Daily Value (DV) tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.

NA* - We are currently in the process of integrating the new FDA Nutrition Standards. Added Sugar information is not currently available for the recipe. We will be updating the information shortly.