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Muffins de avena al horno

Serves

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6

Cost/Serving

Cost Per Serving Icon

$0.30

Serving Size: 2 muffins

Ingredients

  • 2 1/4 tazas Agua
  • 2 1/2 tazas avena (cocción rápida o a la antigua)
  • 2 huevos
  • 4 cucharadas soperas azúcar morena, dividida
  • 2 cucharadas aceite (canola o vegetal)
  • 1 cucharadita levadura en polvo
  • 2 cucharaditas canela molida, dividida
  • 1/4 taza Leche descremada
  • 1 manzana mediana, finamente picada
  • 1/4 taza frutos secos (pasas, arándanos, cerezas)

Instructions

  1. Precalienta el horno a 350°F.
  2. En una cacerola, hierva el agua. Agregue la avena y hierva por un minuto. Retira del fuego y deja reposar cinco minutos.
  3. En un tazón, bátalos con un tenedor: huevos, 3 cucharadas de azúcar morena, aceite, polvo de hornear, 1 cucharadita de canela molida y leche.
  4. Agregue la avena, las manzanas y las frutas secas.
  5. En un tazón pequeño, mezcle 1 cucharada de azúcar morena restante y 1 cucharadita de canela.
  6. Cubra ligeramente un molde para muffins con aceite en aerosol. Divida la mezcla de avena en 12 muffins. Espolvorea la mezcla de canela y azúcar encima de los muffins.
  7. Hornee por 30 minutos hasta que el centro esté firme y la parte superior esté ligeramente dorada. Deje reposar los muffins durante 5 minutos antes de servir.
  8. Guarde las sobras en un recipiente hermético en el refrigerador o congelador.

Tips

Sirva con aderezos como plátanos en rodajas, bayas y frutos secos. Otras ideas son la leche descremada, las nueces picadas y las almendras en rodajas.

Si no puede usar un molde para muffins, use un molde de 8x8 pulgadas y hornee por 45 minutos.

Para un desayuno rápido y fácil, congele los muffins de avena sobrantes. Vuelva a calentar en el microondas. Use la configuración de descongelación hasta que esté completamente caliente.

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Nutrition Facts

6 Servings Per Recipe
Serving Size: 2 muffins
Amount Per Serving

Calories 260

 
% Daily Value*
Total Fat 9g
12%
Saturated Fat 1.5g
8%
Trans Fat 0g
 
Cholesterol 60mg
20%
Sodium 115mg
5%
Total Carbohydrates 40g
15%
Dietary Fiber 5g
18%
Total Sugars 16g
 
Includes 11g Added Sugars
22%
Protein 7g
 
Vitamina d 0mcg
0%
Calcio 104mg
8%
Hierro 2mg
10%
Potasio 205mg
4%

* The % Daily Value (DV) tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.