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Lomo de cerdo y verduras

Serves

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6

Cost/Serving

Cost Per Serving Icon

$1.10

Serving Size: 3 ounces meat and 1 cup vegetables

Ingredients

  • 2 tazas cebollas (cortadas en gajos) (aproximadamente 1/2 libra o 2 cebollas medianas)
  • 2 tazas papas, cortadas en cubitos (aproximadamente 12 onzas o 2 medianas)
  • 2 tazas zanahorias pequeñas o 3/4 de libra de zanahorias regulares, cortadas en rodajas
  • 2 cucharadas aceite (canola o vegetal), dividido
  • 1/4 cucharadita sal
  • 1/4 cucharadita pimienta negra molida
  • 1 1/4 libras lomo
  • Para frotar:
  • 1 cucharada azúcar moreno
  • 1/2 cucharadita ajo en polvo
  • 1/2 cucharadita pimienta negra molida
  • 1/4 cucharadita sal

Instructions

  1. Precalienta el horno a 400°F.
  2. Mezcle las verduras con 1 cucharada de aceite, sal y pimienta en un tazón.
  3. Coloque las verduras alrededor del borde de una sartén de 9 "x 13". Poner en el horno.
  4. Use un tazón pequeño para frotar. Mezcle el azúcar morena, el ajo, la pimienta y la sal en el tazón.
  5. Espolvorea el aderezo sobre el lomo. Presione suavemente para que el aderezo se adhiera al asado. Lávese las manos después de manipular la carne cruda.
  6. Caliente 1 cucharada de aceite vegetal en una sartén grande a fuego medio alto. Agrega el lomo. Dorar los lados de la carne. Cocine unos 2-3 minutos por lado.
  7. Transfiera la carne de cerdo al centro de la sartén con las verduras. Hornea durante unos 40 minutos. Compruebe la temperatura después de 30 minutos en el horno.
  8. Retire del horno cuando el termómetro para carne marque 145ºF. Deje reposar durante 5 minutos. Cortar en rodajas y servir.

Tips

Deje reposar la carne durante al menos 3 minutos antes de cortarla para mayor seguridad y calidad.

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Nutrition Facts

6 Servings Per Recipe
Serving Size: 3 ounces meat and 1 cup vegetables
Amount Per Serving

Calories 240

 
% Daily Value*
Total Fat 8g
10%
Saturated Fat 1.5g
8%
Trans Fat 0g
 
Cholesterol 55mg
18%
Sodium 310mg
13%
Total Carbohydrates 19g
7%
Dietary Fiber 4g
14%
Total Sugars 7g
 
Includes 2g Added Sugars
4%
Protein 22g
 
Vitamina d 0.4mcg
2%
Calcio 31mg
2%
Hierro 2mg
11%
Potasio 749mg
16%

* The % Daily Value (DV) tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.