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Lomo de cerdo y verduras

Sirve

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6

Costo/Servicio

Cost Per Serving Icon

$1.10

Tamaño de la porción: 3 ounces meat and 1 cup vegetables

Ingredientes

  • 2 tazas cebollas (cortadas en gajos) (aproximadamente 1/2 libra o 2 cebollas medianas)
  • 2 tazas papas, cortadas en cubitos (aproximadamente 12 onzas o 2 medianas)
  • 2 tazas zanahorias pequeñas o 3/4 de libra de zanahorias regulares, cortadas en rodajas
  • 2 cucharadas aceite (canola o vegetal), dividido
  • 1/4 cucharadita sal
  • 1/4 cucharadita pimienta negra molida
  • 1 1/4 libras lomo
  • Para frotar:
  • 1 cucharada azúcar moreno
  • 1/2 cucharadita ajo en polvo
  • 1/2 cucharadita pimienta negra molida
  • 1/4 cucharadita sal

Instrucciones

  1. Precalienta el horno a 400°F.
  2. Mezcle las verduras con 1 cucharada de aceite, sal y pimienta en un tazón.
  3. Coloque las verduras alrededor del borde de una sartén de 9 "x 13". Poner en el horno.
  4. Use un tazón pequeño para frotar. Mezcle el azúcar morena, el ajo, la pimienta y la sal en el tazón.
  5. Espolvorea el aderezo sobre el lomo. Presione suavemente para que el aderezo se adhiera al asado. Lávese las manos después de manipular la carne cruda.
  6. Caliente 1 cucharada de aceite vegetal en una sartén grande a fuego medio alto. Agrega el lomo. Dorar los lados de la carne. Cocine unos 2-3 minutos por lado.
  7. Transfiera la carne de cerdo al centro de la sartén con las verduras. Hornea durante unos 40 minutos. Compruebe la temperatura después de 30 minutos en el horno.
  8. Retire del horno cuando el termómetro para carne marque 145ºF. Deje reposar durante 5 minutos. Cortar en rodajas y servir.

Consejos

Deje reposar la carne durante al menos 3 minutos antes de cortarla para mayor seguridad y calidad.

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Información nutricional

6 Servings Per Recipe
Tamaño de la porción: 3 ounces meat and 1 cup vegetables
Cantidad por porción

Calorías 240

 
% Valor diario*
Grasa total 8g
10%
Grasas saturadas 1.5g
8%
Trans Gordo 0g
 
Colesterol 55mg
18%
Sodio 310mg
13%
Carbohidratos totales 19g
7%
Fibra 4g
14%
Azúcares totales 7g
 
Incluye 2g Azúcares añadidos
4%
Proteína 22g
 
Vitamina d 0.4mcg
2%
Calcio 31mg
2%
Hierro 2mg
11%
Potasio 749mg
16%

* El % del valor diario (VD) indica cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimento a una dieta diaria. 2.000 calorías al día se utilizan para consejos generales de nutrición.