Holen Sie sich Hilfe beim Kauf gesunder Lebensmittel
Mobiles Menü öffnen

Schweinelende und Gemüse

Dient

Serves Icon

6

Kosten/Portion

Cost Per Serving Icon

$1.10

Portionsgröße: 3 ounces meat and 1 cup vegetables

Zutaten

  • 2 Tassen Zwiebeln (in Spalten geschnitten) (ca. 1/2 Pfund oder 2 mittelgroße Zwiebeln)
  • 2 Tassen Kartoffeln, gewürfelt (ca. 12 Unzen oder 2 mittelgroße)
  • 2 Tassen Babykarotten oder 3/4 Pfund normale Karotten, in Scheiben geschnitten
  • 2 Esslöffel Öl (Raps oder Gemüse), geteilt
  • 1/4 Teelöffel Salz
  • 1/4 Teelöffel gemahlener schwarzer Pfeffer
  • 1 1/4 Pfund Schweinelende
  • Zum Reiben:
  • 1 Esslöffel brauner Zucker
  • 1/2 Teelöffel Knoblauchpulver
  • 1/2 Teelöffel gemahlener schwarzer Pfeffer
  • 1/4 Teelöffel Salz

Anweisungen

  1. Backofen auf 400 ° F vorheizen.
  2. Gemüse mit 1 EL Öl, Salz und Pfeffer in einer Schüssel mischen.
  3. Legen Sie Gemüse um den Rand einer 9 x 13 Zoll großen Pfanne. In den Ofen schieben.
  4. Verwenden Sie eine kleine Schüssel, um den Rub zuzubereiten. Mischen Sie den braunen Zucker, Knoblauch, Pfeffer und Salz in der Schüssel.
  5. Streuen Sie die Einreibung über die Lende. Leicht andrücken, damit der Rub am Braten haftet. Waschen Sie sich nach dem Umgang mit dem rohen Fleisch die Hände.
  6. 1 Esslöffel Pflanzenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Fügen Sie die Lende hinzu. Die Fleischseiten anbraten. Pro Seite ca. 2-3 Minuten garen.
  7. Das Schweinefleisch mit dem Gemüse in die Mitte der Pfanne geben. Etwa 40 Minuten backen. Überprüfen Sie die Temperatur nach 30 Minuten im Ofen.
  8. Aus dem Ofen nehmen, wenn das Fleischthermometer 145 ° F anzeigt. 5 Minuten einwirken lassen. In Scheiben schneiden und servieren.

Tipps

Lassen Sie das Fleisch mindestens 3 Minuten ruhen, bevor Sie es aus Sicherheits- und Qualitätsgründen in Scheiben schneiden.

Print Recipe

Rezept drucken

Nährwertangaben

6 Servings Per Recipe
Portionsgröße: 3 ounces meat and 1 cup vegetables
Menge pro Portion

Kalorien 240

 
% Täglicher Wert*
Gesamtfett 8g
10%
Gesättigte Fettsäuren 1.5g
8%
Trans Fett 0g
 
Cholesterin 55mg
18%
Natrium 310mg
13%
Kohlenhydrate gesamt 19g
7%
Ballaststoff 4g
14%
Gesamtzucker 7g
 
Enthält 2g Zugesetzter Zucker
4%
Protein 22g
 
Vitamin D 0.4mcg
2%
Kalzium 31mg
2%
Eisen 2mg
11%
Kalium 749mg
16%

* Der % Tageswert (DV) gibt an, wie viel ein Nährstoff in einer Portion Nahrung zu einer täglichen Ernährung beiträgt. 2.000 Kalorien pro Tag werden für die allgemeine Ernährungsberatung verwendet.