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Schweinelende und Gemüse

Serves

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6

Cost/Serving

Cost Per Serving Icon

$1.10

Serving Size: 3 ounces meat and 1 cup vegetables

Ingredients

  • 2 Tassen Zwiebeln (in Spalten geschnitten) (ca. 1/2 Pfund oder 2 mittelgroße Zwiebeln)
  • 2 Tassen Kartoffeln, gewürfelt (ca. 12 Unzen oder 2 mittelgroße)
  • 2 Tassen Babykarotten oder 3/4 Pfund normale Karotten, in Scheiben geschnitten
  • 2 Esslöffel Öl (Raps oder Gemüse), geteilt
  • 1/4 Teelöffel Salz
  • 1/4 Teelöffel gemahlener schwarzer Pfeffer
  • 1 1/4 Pfund Schweinelende
  • Zum Reiben:
  • 1 Esslöffel brauner Zucker
  • 1/2 Teelöffel Knoblauchpulver
  • 1/2 Teelöffel gemahlener schwarzer Pfeffer
  • 1/4 Teelöffel Salz

Instructions

  1. Backofen auf 400 ° F vorheizen.
  2. Gemüse mit 1 EL Öl, Salz und Pfeffer in einer Schüssel mischen.
  3. Legen Sie Gemüse um den Rand einer 9 x 13 Zoll großen Pfanne. In den Ofen schieben.
  4. Verwenden Sie eine kleine Schüssel, um den Rub zuzubereiten. Mischen Sie den braunen Zucker, Knoblauch, Pfeffer und Salz in der Schüssel.
  5. Streuen Sie die Einreibung über die Lende. Leicht andrücken, damit der Rub am Braten haftet. Waschen Sie sich nach dem Umgang mit dem rohen Fleisch die Hände.
  6. 1 Esslöffel Pflanzenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Fügen Sie die Lende hinzu. Die Fleischseiten anbraten. Pro Seite ca. 2-3 Minuten garen.
  7. Das Schweinefleisch mit dem Gemüse in die Mitte der Pfanne geben. Etwa 40 Minuten backen. Überprüfen Sie die Temperatur nach 30 Minuten im Ofen.
  8. Aus dem Ofen nehmen, wenn das Fleischthermometer 145 ° F anzeigt. 5 Minuten einwirken lassen. In Scheiben schneiden und servieren.

Tips

Lassen Sie das Fleisch mindestens 3 Minuten ruhen, bevor Sie es aus Sicherheits- und Qualitätsgründen in Scheiben schneiden.

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Nutrition Facts

6 Servings Per Recipe
Serving Size: 3 ounces meat and 1 cup vegetables
Amount Per Serving

Calories 240

 
% Daily Value*
Total Fat 8g
10%
Saturated Fat 1.5g
8%
Trans Fat 0g
 
Cholesterol 55mg
18%
Sodium 310mg
13%
Total Carbohydrates 19g
7%
Dietary Fiber 4g
14%
Total Sugars 7g
 
Includes 2g Added Sugars
4%
Protein 22g
 
Vitamin D 0.4mcg
2%
Kalzium 31mg
2%
Eisen 2mg
11%
Kalium 749mg
16%

* The % Daily Value (DV) tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.