Chili vegetariano
Sirve
Costo/Servicio
Tamaño de la porción: 1 1/2 cups
Ingredientes
- 2 latas (14,5 onzas) tomates picados
- 1 lata (15,5 onzas) Judías rojos, escurridas y enjuagadas (o 1 1/2 tazas de alubias secas cocidas)
- 1 lata (15 onzas) Frijoles negros, escurridos y enjuagados (o 1 1/2 tazas de frijoles secos cocidos)
- 1 copa Agua
- 2 tazas Maíz congelado
- 1 Cebolla, picada (aproximadamente 1 taza)
- 1 Pimiento verde, picado (aproximadamente 1 taza)
- 1 cucharada chile en polvo
Instrucciones
- Pon todos los ingredientes en una cacerola grande. Cocina a fuego alto hasta que hierva.
- Reduce el fuego a medio-bajo. Deja fuego lento hasta que la cebolla y el pimiento estén tiernos, removiendo ocasionalmente (15-20 minutos).
Consejos
Cubre con queso cheddar rallado.
Sustituye las judías con chile por las judías verdes.
Este chili se puede cocinar en la olla de cocción lenta. Coloca todos los ingredientes en la olla de cocción lenta, remueve y cocina a fuego bajo durante unas 8 horas.
Utiliza la receta de Preparando Frijoles Secos para preparar alubias secas por adelantado.
Información nutricional
5 servings per recipeTamaño de la porción: 1 1/2 cups
Cantidad por porción
Calorías 290
- % Valor diario*
- Grasa total 2g
- 3%
- Grasas saturadas 0g
- 0%
- Trans Gordo 0g
- Colesterol 0mg
- 0%
- Sodio 620mg
- 27%
- Carbohidratos totales 56g
- 20%
- Fibra 16g
- 57%
- Azúcares totales 8g
- Incluye 0g Azúcares añadidos
- 0%
- Proteína 16g
- Vitamina d 0mcg
- 0%
- Calcio 98mg
- 8%
- Hierro 4mg
- 20%
- Potasio 1033mg
- 20%
* El % del valor diario (VD) indica cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimento a una dieta diaria. 2.000 calorías al día se utilizan para consejos generales de nutrición.
NA* - Actualmente estamos en el proceso de integración de los nuevos Estándares de Nutrición de la FDA. La información sobre el azúcar añadido no está disponible actualmente para la receta. Actualizaremos la información en breve.
