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Bananen-Haferflocken-Brot

Serves

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16

Cost/Serving

Cost Per Serving Icon

$0.12

Serving Size: 1 slice

Ingredients

  • 3 mittel oder 4 klein reife Bananen
  • 1/3 Tasse Öl (Raps oder Gemüse)
  • 2 Eier
  • 2/3 Tasse Weißzucker
  • 1 Tasse Haferflocken (altmodisch oder schnell kochend)
  • 1 Tasse Allzweck-Mehl
  • 1/2 Teelöffel Natron
  • 1 1/2 Teelöffel Backpulver
  • 1/2 Teelöffel Salz
  • 1/4 Tasse gehackte Rosinen oder Nüsse (optional)

Instructions

  1. Backofen auf 350 ° F vorheizen.
  2. Besprühen Sie eine Backform mit Antihaft-Kochspray.
  3. Bananen schälen und mit einer Gabel zerdrücken.
  4. Öl und Eier mit einem Mixer verquirlen. Zucker hinzufügen und schaumig schlagen. Bananenpüree unterrühren.
  5. Haferflocken, Mehl, Natron, Backpulver und Salz in einer kleinen Schüssel verrühren.
  6. Trockene Zutaten in feuchte Zutaten einrühren, bis sie sich vermischt haben. Rühren Sie nach Belieben optionale Zutaten ein.
  7. Gießen Sie den Teig in die vorbereitete Pfanne und backen Sie ihn gemäß den Anweisungen unten, bis ein in die Mitte des Brotes eingesetzter Tester sauber herauskommt.
  8. 9 Zoll x 5 Zoll Kastenform 50-60 Minuten backen, 9 Zoll x 13 Zoll Backform 20-22 Minuten backen, Muffinform (ergibt 16 Muffins) 12-14 Minuten backen.

Tips

Sie können dieses Brot ohne Mixer zubereiten. Öl und Eier mit viel Energie mit einem Schneebesen oder Löffel schlagen. Das Brot geht mehr auf, wenn Sie mehr Luft hineinschlagen

Wenn Sie eine 9 Zoll x 5 Zoll große Kastenform verwenden, legen Sie während des Backens ein Stück Alufolie über die Oberseite der Pfanne, um eine Überbräunung zu vermeiden.

Legen Sie ganze Bananen in den Gefrierschrank, wenn sie dunkel und fleckig sind. Tauen Sie sie auf, schälen und zerdrücken Sie sie, wenn Sie bereit sind, Bananenbrot zu backen.

Bewahren Sie das Brot im Kühlschrank oder Gefrierschrank auf.

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Nutrition Facts

16 servings per recipe
Serving Size: 1 slice
Amount Per Serving

Calories 150

 
% Daily Value*
Total Fat 6g
8%
Saturated Fat 0.5g
3%
Trans Fat 0g
 
Cholesterol 25mg
8%
Sodium 170mg
7%
Total Carbohydrates 23g
8%
Dietary Fiber 1g
4%
Total Sugars 11g
 
Includes 8g Added Sugars
16%
Protein 2g
 
Vitamin D 0mcg
0%
Kalzium 34mg
2%
Eisen 1mg
6%
Kalium 115mg
2%

* The % Daily Value (DV) tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.