Baba Ganoush
Serves
6
Cost/Serving
Serving Size: 1/3 cup
Ingredients
- 1 mittel Auberginen (ca. 1 Pfund)
- 1/2 Teelöffel plus 1 Esslöffel Öl (Raps oder Olive)
- 1 Knoblauchzehe, gehackt
- 2 Esslöffel Zitronensaft
- 1/2 Tasse Tomatensauce oder geröstete rote Paprika
- 1/4 Teelöffel Salz
- 1 Tasse Kichererbsen in Dosen (abgetropft und abgespült)
Instructions
- Backofen auf 425 Grad F vorheizen.
- Auberginen waschen. Mit einer Gabel fünf- bis sechsmal einstechen und mit dem 1/2 Teelöffel Öl einreiben. Auf ein Backblech legen.
- 20 Minuten backen oder bis sie weich sind.
- Stellen Sie die Aubergine in den Kühlschrank. 10 Minuten ruhen lassen oder bis es sich abgekühlt anfühlt.
- Den Esslöffel Öl, Knoblauch, Zitronensaft, Tomatensauce oder geröstete rote Paprika, Salz und Kichererbsen in einen Mixer geben. Mixen, bis es glatt ist.
- Entfernen Sie den Stiel und die Haut von der Aubergine. In den Mixer geben und glatt pürieren.
- In einem luftdichten Behälter im Kühlschrank aufbewahren.
- Warm oder gekühlt servieren. In eine Tortilla oder Pita einwickeln oder als Dip für geschnittenes Gemüse oder Cracker verwenden.
Tips
Es ist nicht notwendig, die gesamte Haut von der Aubergine zu entfernen.
Geröstete rote Paprika finden Sie im Laden im Glas.
Nutrition Facts
6 servings per recipeServing Size: 1/3 cup
Amount Per Serving
Calories 80
- % Daily Value*
- Total Fat 3.5g
- 4%
- Saturated Fat 0g
- 0%
- Trans Fat 0g
- Cholesterol 0mg
- 0%
- Sodium 250mg
- 11%
- Total Carbohydrates 12g
- 4%
- Dietary Fiber 4g
- 14%
- Total Sugars 4g
- Includes 0g Added Sugars
- 0%
- Protein 3g
- Vitamin D 0mcg
- 0%
- Kalzium 22mg
- 2%
- Eisen 1mg
- 6%
- Kalium 271mg
- 6%
* The % Daily Value (DV) tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
NA* - We are currently in the process of integrating the new FDA Nutrition Standards. Added Sugar information is not currently available for the recipe. We will be updating the information shortly.
