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Baba Ganoush

Dient

Serves Icon

6

Kosten/Portion

Cost Per Serving Icon

0.71

Portionsgröße: 1/3 cup

Zutaten

  • 1 mittel Auberginen (ca. 1 Pfund)
  • 1/2 Teelöffel plus 1 Esslöffel Öl (Raps oder Olive)
  • 1 Knoblauchzehe, gehackt
  • 2 Esslöffel Zitronensaft
  • 1/2 Tasse Tomatensauce oder geröstete rote Paprika
  • 1/4 Teelöffel Salz
  • 1 Tasse Kichererbsen in Dosen (abgetropft und abgespült)

Anweisungen

  1. Backofen auf 425 Grad F vorheizen.
  2. Auberginen waschen. Mit einer Gabel fünf- bis sechsmal einstechen und mit dem 1/2 Teelöffel Öl einreiben. Auf ein Backblech legen.
  3. 20 Minuten backen oder bis sie weich sind.
  4. Stellen Sie die Aubergine in den Kühlschrank. 10 Minuten ruhen lassen oder bis es sich abgekühlt anfühlt.
  5. Den Esslöffel Öl, Knoblauch, Zitronensaft, Tomatensauce oder geröstete rote Paprika, Salz und Kichererbsen in einen Mixer geben. Mixen, bis es glatt ist.
  6. Entfernen Sie den Stiel und die Haut von der Aubergine. In den Mixer geben und glatt pürieren.
  7. In einem luftdichten Behälter im Kühlschrank aufbewahren.
  8. Warm oder gekühlt servieren. In eine Tortilla oder Pita einwickeln oder als Dip für geschnittenes Gemüse oder Cracker verwenden.

Tipps

Es ist nicht notwendig, die gesamte Haut von der Aubergine zu entfernen.

Geröstete rote Paprika finden Sie im Laden im Glas.

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Nährwertangaben

6 servings per recipe
Portionsgröße: 1/3 cup
Menge pro Portion

Kalorien 80

 
% Täglicher Wert*
Gesamtfett 3.5g
4%
Gesättigte Fettsäuren 0g
0%
Trans Fett 0g
 
Cholesterin 0mg
0%
Natrium 250mg
11%
Kohlenhydrate gesamt 12g
4%
Ballaststoff 4g
14%
Gesamtzucker 4g
 
Enthält 0g Zugesetzter Zucker
0%
Protein 3g
 
Vitamin D 0mcg
0%
Kalzium 22mg
2%
Eisen 1mg
6%
Kalium 271mg
6%

* Der % Tageswert (DV) gibt an, wie viel ein Nährstoff in einer Portion Nahrung zu einer täglichen Ernährung beiträgt. 2.000 Kalorien pro Tag werden für die allgemeine Ernährungsberatung verwendet.

NA* - Wir sind derzeit dabei, die neuen FDA-Ernährungsstandards zu integrieren. Informationen zu zugesetztem Zucker sind für das Rezept derzeit nicht verfügbar. Wir werden die Informationen in Kürze aktualisieren.