بابا غنوج
Serves
6
Cost/Serving
Serving Size: 1/3 cup
Ingredients
- 1 وحدة متوسطة الباذنجان (حوالي 1 رطل)
- 1/2 ملعقة صغيرة بالإضافة إلى 1 ملعقة كبيرة زيت (الكانولا أو الزيتون)
- 1 فص ثوم مفروم
- 2 ملاعق كبيرة عصير ليمون
- 1/2 كوب صلصة الطماطم أو الفلفل الأحمر المشوي
- 1/4 ملعقة صغيرة ملح
- 1 كوب حمص معلب (مصفى ومغسول)
Instructions
- سخني الفرن إلى 425 درجة فهرنهايت.
- اغسل الباذنجان. وخز خمس أو ست مرات بالشوكة وافركها ب 1/2 ملعقة صغيرة من الزيت. ضعها على صينية خبز.
- اخبزيها لمدة 20 دقيقة أو حتى تنضج.
- ضع الباذنجان في الثلاجة. اتركيه يرتاح لمدة 10 دقائق أو حتى يبرد الملمس.
- ضع ملعقة كبيرة من الزيت والثوم وعصير الليمون وصلصة الطماطم أو الفلفل الأحمر المحمص والملح والحمص في الخلاط. امزج حتى يصبح ناعما.
- إزالة الجذع والجلد من الباذنجان. يضاف إلى الخلاط ويخلط حتى يصبح ناعما.
- تخزينها في حاوية محكمة الإغلاق في الثلاجة.
- قدميها دافئة أو مبردة. لفها في التورتيا أو البيتا ، أو استخدمها كغمس لشرائح الخضار أو البسكويت.
Tips
ليس من الضروري إزالة كل الجلد من الباذنجان.
يمكن العثور على الفلفل الأحمر المحمص في المتجر في جرة.
Nutrition Facts
6 servings per recipeServing Size: 1/3 cup
Amount Per Serving
Calories 80
- % Daily Value*
- Total Fat 3.5g
- 4%
- Saturated Fat 0g
- 0%
- Trans Fat 0g
- Cholesterol 0mg
- 0%
- Sodium 250mg
- 11%
- Total Carbohydrates 12g
- 4%
- Dietary Fiber 4g
- 14%
- Total Sugars 4g
- Includes 0g Added Sugars
- 0%
- Protein 3g
- فيتامين د 0mcg
- 0%
- كالسيوم 22mg
- 2%
- حديد 1mg
- 6%
- بوتاسيوم 271mg
- 6%
* The % Daily Value (DV) tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
NA* - We are currently in the process of integrating the new FDA Nutrition Standards. Added Sugar information is not currently available for the recipe. We will be updating the information shortly.
