كرنب بروكسل
فوائد التغذية
فيتامين ج: يساعد على التئام الجروح ويساعد جهاز المناعة.
الألياف: تدعم صحة الجهاز الهضمي، وتساعد في خفض مستويات الكوليسترول، وقد تقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب.
فيتامين أ: يساعد على الرؤية ليلا ويساعد جهاز المناعة.
إنتخاب
اختر كرنب بروكسل صغير وصلب مع رؤوس خضراء زاهية مدمجة. ابحث عن براعم متشابهة في الحجم حتى تطهى بشكل متساو.
خزن
ضع كرنب بروكسل غير المغسول في كيس بلاستيكي محكم الإغلاق في الثلاجة لمدة تصل إلى أسبوع واحد.
تنظيف
اغسل كل كرنب بروكسل بماء بارد وجففه على الدرجة اللامعة، مع إزالة أي أوراق متسائلة.
اعداد
تقليم نهايات الجذعية. قطع كرنب بروكسل إلى نصفين. قلبي مع 1 ملعقة كبيرة زيت و 1/8 ملعقة صغيرة ملح و 1/8 ملعقة صغيرة فلفل. تحمص على حرارة 400 درجة فهرنهايت لمدة 25-30 دقيقة ، مع التحريك كل 10 دقائق ، حتى يصبح لونها بنيا ومقرمشا.
قطع براعم الخام إلى شرائح رقيقة جدا. أضف إلى المخالب والسلطات.
