Prokulice
Prednosti prehrane
Vitamin C: pomaže u liječenju posjekotina i pomaže imunološkom sustavu.
Vlakna: pomaže u smanjenju razine kolesterola i može smanjiti rizik od srčanih bolesti.
Vitamin A: pomaže u gledanju noću i pomaže imunološkom sustavu.
Selekcija
Odaberite one koji su mali i čvrsti s kompaktnim svijetlozelenim glavama. Odaberite klice koje su slične veličine, tako da će se ravnomjerno kuhati.
Pohranu
Neoprane prokulice stavite u hladnjak u hermetički zatvorenoj plastičnoj vrećici do 1 tjedna.
Čišćenje
Svaku prokulicu operite hladnom vodom i osušite, uklanjajući labave listove.
Pripremanje
Odrežite krajeve stabljike. Prerežite prokulice na pola. Bacite s 1 žlicom ulja, 1/8 žličice soli i 1/8 žličice papra. Pecite na 400⁰F 25-30 minuta, miješajući svakih 10 minuta, dok ne porumeni i postane hrskav.
Sirove klice narežite na vrlo tanke kriške. Dodajte šlagima i salatama.