抱子甘蓝

营养益处

维生素C： 有助于治愈伤口并帮助免疫系统。

纤维： 有助于降低胆固醇水平，并可能降低患心脏病的风险。

维生素A： 有助于夜间视力，并有助于免疫系统。

选择

选择那些小而结实的，带有紧凑的亮绿色头部。 选择大小相似的豆芽，这样它们才能均匀烹饪。

存储

将未洗过的抱子甘蓝放入密封塑料袋中冷藏长达 1 周。

清洗

用冷水清洗每个抱子甘蓝并拍干，去除任何松散的叶子。

准备

修剪茎末端。 将抱子甘蓝切成两半。 加入 1 汤匙油、1/8 茶匙盐和 1/8 茶匙胡椒粉。 在 400⁰F 下烘烤 25-30 分钟，每 10 分钟搅拌一次，直到变成褐色和酥脆。

将生豆芽切成非常薄的薄片。 添加到沙拉和沙拉中。