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Sopa de garbanzos

Serves

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8

Cost/Serving

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Serving Size: 1 1/4 cups

Ingredients

  • 1/2 cebolla (aproximadamente 1/2 taza)
  • 3 dientes de ajo o 1/2 cucharadita de ajo en polvo
  • 2 cucharaditas aceite (canola o vegetal)
  • 1 lata (14.5 onzas) Caldo de verduras o pollo bajo en sodio
  • 1 lata (14.5 onzas) tomates cortados en cubitos
  • 2 1/2 tazas Agua
  • 1 lata (15.5 onzas) garbanzos bajos en sodio (escurridos y enjuagados)
  • 3/4 taza zanahorias en rodajas (alrededor de 12-15 zanahorias pequeñas)
  • 1 cucharadita Condimento italiano
  • 1/4 cucharadita sal
  • 1 taza Pasta integral (rotini, conchas, etc.)
  • 1 calabacín pequeño, en rodajas (aproximadamente 1-2 tazas en rodajas)

Instructions

  1. Lavar, pelar y picar la cebolla. Pelar y picar los dientes de ajo.
  2. Caliente el aceite en una cacerola grande. Agregue la cebolla y el ajo y cocine a fuego medio bajo durante 5 minutos.
  3. Agregue el caldo, los tomates y el agua a la cacerola. Agregue los garbanzos, las zanahorias y los condimentos.
  4. Cocine a fuego medio alto unos 5 minutos.
  5. Agregue la pasta y el calabacín. Reduzca el fuego a medio bajo.
  6. Cocine a fuego lento unos 10 minutos o hasta que la pasta esté tierna.
  7. Sirva inmediatamente o refrigere.

Tips

Esta receta sabe mejor al día siguiente.

Los garbanzos y los garbanzos son la misma cosa.

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Nutrition Facts

8 Servings Per Recipe
Serving Size: 1 1/4 cups
Amount Per Serving

Calories 160

 
% Daily Value*
Total Fat 3g
4%
Saturated Fat 0g
0%
Trans Fat 0g
 
Cholesterol 0mg
0%
Sodium 270mg
12%
Total Carbohydrates 29g
11%
Dietary Fiber 6g
21%
Total Sugars 5g
 
Includes 0g Added Sugars
0%
Protein 7g
 
Vitamina d 0mcg
0%
Calcio 42mg
4%
Hierro 2mg
10%
Potasio 406mg
8%

* The % Daily Value (DV) tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.

NA* - We are currently in the process of integrating the new FDA Nutrition Standards. Added Sugar information is not currently available for the recipe. We will be updating the information shortly.