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Pasta con queso y verduras de verano

Serves

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6

Cost/Serving

Cost Per Serving Icon

Serving Size: 1 1/2 cups

Ingredients

  • 4 tazas verduras variadas, en rodajas (calabacín, brócoli, guisantes)
  • 1 taza uva o tomates frescos (picados y sin semillas)
  • 2 tazas (aproximadamente 8 onzas) Pasta de trigo integral (rotini, pajarita, penne)
  • 1 1/2 cucharadas aceite (canola o vegetal)
  • 2 dientes de ajo medianos, picados o 1/4 de cucharadita de sal de ajo
  • 1/2 taza cebolla, picada (aproximadamente 1/2 cebolla mediana)
  • 1 cucharadita condimento italiano seco
  • 1/4 cucharadita sal
  • 1/8 cucharadita pimienta negra molida
  • 1/4 taza Queso parmesano
  • 1/2 taza queso mozzarella, rallado

Instructions

  1. Lavar y preparar las verduras y los tomates.
  2. Cocine la pasta de acuerdo con las instrucciones del paquete. Escurre el agua de la pasta cocida y guarda 1/4 de taza de agua.
  3. Caliente el aceite en una sartén grande mientras se cocina la pasta. Agregue el ajo y la cebolla a la sartén. Saltee a fuego medio durante aproximadamente 1-2 minutos o hasta que esté suave.
  4. Agregue las verduras duras crudas y cocine por 3 minutos. Agregue las verduras blandas y continúe cocinando. Agregue el condimento italiano, sal y pimienta. Agregue los tomates al final y cocine hasta que estén tibios.
  5. Agregue pasta cocida escurrida a las verduras. Agregue un poco del agua de la pasta, si es necesario.
  6. Agregue los quesos a la mezcla. Revuelva hasta que el queso se derrita en su mayor parte.
  7. Servir inmediatamente.

Tips

La pasta y el queso pueden ayudar a los quisquillosos a disfrutar de las verduras. Varía los sabores y colores.

Agregue proteínas a este plato agregando frijoles, carne o pescado cocidos.

Use verduras congeladas descongeladas en esta receta.

Mantenga la pasta a mano y úsela cuando tenga verduras adicionales.

Use esta receta para una comida rápida, deliciosa y nutritiva.

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Nutrition Facts

6 Servings Per Recipe
Serving Size: 1 1/2 cups
Amount Per Serving

Calories 180

 
% Daily Value*
Total Fat 7g
9%
Saturated Fat 2g
10%
Trans Fat 0g
 
Cholesterol 10mg
3%
Sodium 240mg
10%
Total Carbohydrates 22g
8%
Dietary Fiber 5g
18%
Total Sugars 4g
 
Includes 0g Added Sugars
0%
Protein 9g
 
Vitamina d 0mcg
0%
Calcio 142mg
10%
Hierro 2mg
10%
Potasio 351mg
8%

* The % Daily Value (DV) tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.

NA* - We are currently in the process of integrating the new FDA Nutrition Standards. Added Sugar information is not currently available for the recipe. We will be updating the information shortly.