Pasta con queso y verduras de verano
Sirve
6
Costo/Servicio
$1.07
Tamaño de la porción: 1 1/2 cups
Ingredientes
- 4 tazas verduras variadas, en rodajas (calabacín, brócoli, guisantes)
- 1 taza uva o tomates frescos (picados y sin semillas)
- 2 tazas (aproximadamente 8 onzas) Pasta de trigo integral (rotini, pajarita, penne)
- 1 1/2 cucharadas aceite (canola o vegetal)
- 2 dientes de ajo medianos, picados o 1/4 de cucharadita de sal de ajo
- 1/2 taza cebolla, picada (aproximadamente 1/2 cebolla mediana)
- 1 cucharadita condimento italiano seco
- 1/4 cucharadita sal
- 1/8 cucharadita pimienta negra molida
- 1/4 taza Queso parmesano
- 1/2 taza queso mozzarella, rallado
Instrucciones
- Lavar y preparar las verduras y los tomates.
- Cocine la pasta de acuerdo con las instrucciones del paquete. Escurre el agua de la pasta cocida y guarda 1/4 de taza de agua.
- Caliente el aceite en una sartén grande mientras se cocina la pasta. Agregue el ajo y la cebolla a la sartén. Saltee a fuego medio durante aproximadamente 1-2 minutos o hasta que esté suave.
- Agregue las verduras duras crudas y cocine por 3 minutos. Agregue las verduras blandas y continúe cocinando. Agregue el condimento italiano, sal y pimienta. Agregue los tomates al final y cocine hasta que estén tibios.
- Agregue pasta cocida escurrida a las verduras. Agregue un poco del agua de la pasta, si es necesario.
- Agregue los quesos a la mezcla. Revuelva hasta que el queso se derrita en su mayor parte.
- Servir inmediatamente.
Consejos
La pasta y el queso pueden ayudar a los quisquillosos a disfrutar de las verduras. Varía los sabores y colores.
Agregue proteínas a este plato agregando frijoles, carne o pescado cocidos.
Use verduras congeladas descongeladas en esta receta.
Mantenga la pasta a mano y úsela cuando tenga verduras adicionales.
Use esta receta para una comida rápida, deliciosa y nutritiva.
Información nutricional
6 Servings Per RecipeTamaño de la porción: 1 1/2 cups
Cantidad por porción
Calorías 180
- % Valor diario*
- Grasa total 7g
- 9%
- Grasas saturadas 2g
- 10%
- Trans Gordo 0g
- Colesterol 10mg
- 3%
- Sodio 240mg
- 10%
- Carbohidratos totales 22g
- 8%
- Fibra 5g
- 18%
- Azúcares totales 4g
- Incluye 0g Azúcares añadidos
- 0%
- Proteína 9g
- Vitamina d 0mcg
- 0%
- Calcio 142mg
- 10%
- Hierro 2mg
- 10%
- Potasio 351mg
- 8%
* El % del valor diario (VD) indica cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimento a una dieta diaria. 2.000 calorías al día se utilizan para consejos generales de nutrición.
NA* - Actualmente estamos en el proceso de integración de los nuevos Estándares de Nutrición de la FDA. La información sobre el azúcar añadido no está disponible actualmente para la receta. Actualizaremos la información en breve.