الكحلبي

فوائد التغذية

  • منخفض الصوديوم: قد يساعد في خفض ضغط الدم المرتفع.
  • منخفض السعرات الحرارية: يساعد على منع زيادة الوزن.
  • فيتامين ج: يساعد على التئام الجروح والجروح ويساعد جهاز المناعة.
  • الألياف: يساعد في تحقيق وزن صحي من خلال كونه أكثر إشباعا من الأطعمة منخفضة الألياف ، ويساعد على تقليل مستويات الكوليسترول ، وقد يقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب.

إنتخاب

  • اختر كرات kohlrabi الثقيلة بالنسبة لحجمها وثابتة ، دون كدمات أو تشققات.
  • ما يقرب من 2 بوصة عبر هو الحجم المثالي. الكرب الأكبر حجما أكثر ليفية ومرارة. سوف kohlrabies أصغر يكون أكثر رقة.
  • إذا كنت تخطط لاستخدام الأوراق ، فاختر الكحلب بأوراق صحية المظهر.

خزن

  • قم بقص الأوراق وضعها في الثلاجة في كيس بلاستيكي ملفوف في مناشف ورقية لمدة تصل إلى 4 أيام.
  • قم بتبريد كرات الكرنب غير المشذبة لمدة تصل إلى 10 أيام ، وقم بقص الكحلبي وتقشيره لمدة 4-5 أيام.
  • تخزين kohlrabies المطبوخة لمدة 3-5 أيام في الثلاجة.

تنظيف

  • قبل الاستخدام مباشرة ، اغسل الخضر بالماء البارد. جفف بمنشفة ورقية.
  • شطف الكرات تحت الماء الجاري البارد. افركي برفق بفرشاة الخضار. ثم قشر الجلد الخارجي.

اعداد

  • Greens:
  • يقلب على نار متوسطة مع القليل من الزيت والملح والفلفل ويقدم كطبق جانبي.
  • لمبه:
    يمكن أن تؤكل المصابيح نيئة أو مطبوخة على البخار أو محمصة.
  • شريحة رقيقة وإضافة إلى السلطة.
  • مقطعة إلى قطع والبخار.
  • تقطع إلى قطع وتشوى مع 1 ملعقة كبيرة زيت وكمية صغيرة من الملح والفلفل عند 425 درجة فهرنهايت حتى تنضج. اعتمادا على حجم القطع ، يجب أن يستغرق هذا حوالي 45 دقيقة.

Featured Recipes