منخفض السعرات الحرارية: يساعد على منع زيادة الوزن.
فيتامين ج: يساعد على التئام الجروح والجروح ويساعد جهاز المناعة.
الألياف: يساعد في تحقيق وزن صحي من خلال كونه أكثر إشباعا من الأطعمة منخفضة الألياف ، ويساعد على تقليل مستويات الكوليسترول ، وقد يقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب.
إنتخاب
اختر كرات kohlrabi الثقيلة بالنسبة لحجمها وثابتة ، دون كدمات أو تشققات.
ما يقرب من 2 بوصة عبر هو الحجم المثالي. الكرب الأكبر حجما أكثر ليفية ومرارة. سوف kohlrabies أصغر يكون أكثر رقة.
إذا كنت تخطط لاستخدام الأوراق ، فاختر الكحلب بأوراق صحية المظهر.
خزن
قم بقص الأوراق وضعها في الثلاجة في كيس بلاستيكي ملفوف في مناشف ورقية لمدة تصل إلى 4 أيام.
قم بتبريد كرات الكرنب غير المشذبة لمدة تصل إلى 10 أيام ، وقم بقص الكحلبي وتقشيره لمدة 4-5 أيام.
تخزين kohlrabies المطبوخة لمدة 3-5 أيام في الثلاجة.
تنظيف
قبل الاستخدام مباشرة ، اغسل الخضر بالماء البارد. جفف بمنشفة ورقية.
شطف الكرات تحت الماء الجاري البارد. افركي برفق بفرشاة الخضار. ثم قشر الجلد الخارجي.
اعداد
Greens:
يقلب على نار متوسطة مع القليل من الزيت والملح والفلفل ويقدم كطبق جانبي.
لمبه:
يمكن أن تؤكل المصابيح نيئة أو مطبوخة على البخار أو محمصة.
شريحة رقيقة وإضافة إلى السلطة.
مقطعة إلى قطع والبخار.
تقطع إلى قطع وتشوى مع 1 ملعقة كبيرة زيت وكمية صغيرة من الملح والفلفل عند 425 درجة فهرنهايت حتى تنضج. اعتمادا على حجم القطع ، يجب أن يستغرق هذا حوالي 45 دقيقة.