Patlidžan

Prednosti prehrane

  • Nizak natrij: može pomoći u smanjenju visokog krvnog tlaka.
  • Malo kalorija: pomaže u sprječavanju debljanja.
  • Vlakna: pomaže u postizanju zdrave težine tako što je više punjenja od hrane s niskim udjelom vlakana, pomaže u smanjenju razine kolesterola i može smanjiti rizik od srčanih bolesti.

Selekcija

  • Odaberite čvrste i sjajne patlidžane koji su teški zbog svoje veličine i bez lomova na koži.

Pohranu

  • Čuvajte neobrezano u hladnjaku do 1 tjedan.
  • Kuhani patlidžan trajat će 3-5 dana u hladnjaku.

Čišćenje

  • Patlidžan isperite pod hladnom tekućom vodom prije kuhanja.

Pripremanje

  • Uzmite cijeli patlidžan i napravite male proreze sa strane. Pecite na 400°F dok ne omekša, oko 35–40 min. Ostavite da se ohladi. Zatim prerežite na pola i izvadite meso. Začinite omiljenim začinima ili umakom. Dodajte tjestenini ili humusu.
  • Pokušajte baciti kockice patlidžana u 1/4 šalice balzamične vinaigrette i ohladiti sat vremena prije toga za pravo pojačanje okusa! Ocijedite višak vinaigrette. Prije pečenja bacite ulje.
  • Patlidžan ogulite ljuštenjem povrća prije rezanja na kockice ili samo izrežite na kockice. Koža je jestiva!

 

admin-hippo

Featured Recipes