بامية
فوائد التغذية
فيتامين ج: يساعد على التئام الجروح ويساعد جهاز المناعة.
حمض الفوليك: قد يقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب.
إنتخاب
البامية هي جراب بذور مملوء ببذور بيضاء صغيرة. اختر القرون الصلبة ذات الألوان الزاهية. تجنب البامية المتعفنة أو العرجة أو الجافة.
خزن
قم بتخزين البامية غير المغسولة في كيس ورقي أو ملفوفة في منشفة ورقية وتوضع في كيس بلاستيكي غير مغلق في الثلاجة لمدة تصل إلى 3 أيام. تتسبب الرطوبة في أن تصبح القرون غروية.
تنظيف
شطف بالماء البارد.
اعداد
قم بإزالة الجذع والطرف بعناية دون فتح الكبسولة قبل طهيها. كلما تم قطع البامية ، كلما كانت أكثر نحافة.
لا تطبخ البامية في أواني الطهي النحاسية أو الحديدية أو النحاسية. يؤدي التفاعل بين البامية وهذه المعادن إلى تغير لون القرون.
يمكن غلي البامية أو خبزها أو قليها. فهو يجمع بشكل جيد مع الخضروات الأخرى ، وخاصة الطماطم.
البامية هي عامل سماكة طبيعي يمكن استخدامه لتكثيف الحساء واليخنات.
