Željezo: Pomaže u proizvodnji zdravih crvenih krvnih stanica.
Selekcija
Rezovi divljači slični su rezovima svinjetine i govedine kada je riječ o nježnosti i metodama kuhanja. Međutim, divljač je nešto manje nježna od govedine ili svinjetine jer životinja dobiva više vježbe.
Pohranu
Sirovu i kuhanu divljač čuvajte u hladnjaku 3-5 dana.
Sirovo meso stavite na tanjur na najnižu policu tako da ne kaplje na drugu hranu.
U zamrzivaču će divljač zadržati najbolju kvalitetu 6-9 mjeseci.
Pripremanje
Mljevenu divljač kuhajte na unutarnjoj temperaturi od 160 ° F kako biste bili sigurni za jelo.
Kuhajte cijele rezove poput odrezaka ili pečenja na unutarnjoj temperaturi od 145 ° F.
Divljač se u većini recepata može zamijeniti govedinom ili svinjetinom, poput lazanja ili mesne štruce.
