Eisen: Hilft bei der Produktion gesunder roter Blutkörperchen.
Auswahl
Wildstücke ähneln Schweine- und Rindfleischstücken, wenn es um Zartheit und Zubereitungsmethoden geht. Wildbret ist jedoch etwas weniger zart als Rind- oder Schweinefleisch, da das Tier mehr Bewegung bekommt.
Speichernd
Bewahren Sie rohes und gekochtes Wild 3–5 Tage im Kühlschrank auf.
Legen Sie rohes Fleisch auf einen Teller im untersten Regal, damit es nicht auf andere Lebensmittel tropft.
Im Gefrierschrank behält Wildbret 6–9 Monate lang die beste Qualität.
Vorbereitend
Kochen Sie Hackfleisch auf eine Innentemperatur von 160 ° F, um sicherzustellen, dass es sicher zu essen ist.
Kochen Sie ganze Stücke wie Steaks oder Braten auf eine Innentemperatur von 145 ° F.
Wildfleisch kann in den meisten Rezepten wie Lasagne oder Hackbraten durch Rind- oder Schweinefleisch ersetzt werden.
