الفول

فوائد التغذية

  • الألياف: يساعد على الوصول إلى وزن صحي والحفاظ عليه من خلال كونه أكثر إشباعا من الأطعمة منخفضة الألياف. يساعد على تقليل مستويات الكوليسترول وقد يقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب.
  • البروتين: يصنع ويصلح خلايا الجسم.
  • الحديد: يساعد في إنتاج خلايا الدم الحمراء السليمة.

إنتخاب

  • للحد من الصوديوم ، حدد الفاصوليا المعلبة التي تسرد “بدون ملح مضاف” أو “صوديوم مخفض”.
  • تجنب انتفاخ أو انبعاج علب الفاصوليا.
  • هناك مجموعة متنوعة من الفاصوليا ، بما في ذلك الفاصوليا السوداء والفاصوليا البحرية وفاصوليا البينتو والحمص والفاصوليا الشمالية الرائعة. بالنسبة للجزء الأكبر ، يمكن استبدال أي نوع من الفاصوليا بآخر. هذا لا يشمل الفاصوليا الخضراء.

خزن

  • يمكن تخزين الفاصوليا المعلبة لمدة تصل إلى 2 سنوات غير مفتوحة.
  • الفاصوليا الجافة في كيس جيدة لمدة 1 سنة أو إلى تاريخ انتهاء الصلاحية على العبوة. بعد هذا الوقت ، الفاصوليا ليست سيئة للأكل ولكنها تفقد زيتها وتصبح جافة جدا حتى لا ترطب بشكل صحيح عند طهيها.
  • قم بتخزين أي حبوب متبقية من العلبة أو أي حبوب مطبوخة في وعاء مغطى في الثلاجة واستخدمها في غضون 3-4 أيام. أو قم بتجميده واستخدامه في غضون 3 أشهر للحصول على أفضل جودة.

تنظيف

  • استنزاف وشطف الفاصوليا المعلبة تحت الماء الجاري البارد في مصفاة أو مصفاة.
  • نشر الفاصوليا المجففة على ورقة الخبز. قم بإزالة أي أحجار صغيرة أو قطع أوساخ أو فاصوليا ذابلة. شطف في مصفاة.

اعداد

  • الفاصوليا المعلبة جاهزة للأكل بعد الشطف. تناولها بمفردها أو استخدمها في وصفة.
  • انظر تعليمات تحضير الفاصوليا الجافة على ظهر العبوة.
  • يمكن أن تكون الفاصوليا بديلا عن اللحوم في الفلفل الحار والتاكو والبرغر.
  • أضف الفاصوليا إلى سلطة الخضار أو المعكرونة لجعلها طبقا رئيسيا غنيا بالبروتين.

Print-Friendly PDFs